Voici une petite soupe d'hiver, pour se réchauffer :
Soupe de brocolis au parmesan
1 brocolis d'environ 500g
1 oignon
15g de beurre
250g de pomme de terre farineuse
100g de parmesan
1 c à s de sauce worcestershire (facultatif)
1 cube de bouillon de légumes déshydratés
75 cl d'eau
Persil
Poivre
Dans le bol muni du couteau hachoir ultrablade, ajouter l'oignon et programmer 10 secondes et appuyer sur Pulse.
Racler les bords du bol, ajouter le beurre et programmer 4 min, à 130°C à vitesse 4.
Peler les pommes de terre, les couper en gros cubes puis couper le brocolis en fleurette.
Ajouter les fleurettes de brocolis et programmer 3 min, à 130°C à vitesse 4.
Incorporer le reste des ingrédients sauf le persil, la sauce worcestershire et le parmesan et lancer le programme soupe P1 pour 30 minutes.
Au moment de servir ajouter le sauce worcestershire, le persil finement ciselé et saupoudrer généreusement de parmesan.
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