Publié Jun 22 2012 par Chef Damien in Rougail saucisses , Rougails , Saucisses , Charcuteries , Ile de la Réunion , Cuisine exotique
Une petite recette aux parfums des îles en souvenir d'un bel atelier organisé par le FICT . Une recette que j'aime bien et j'en ai fait d'ailleurs une vidéo : Rougail saucisses avec la star de la cuisine de l'île de la réunion. Rougail saucisses aux brédes...
Publié Jun 22 2012 par Chef Damien in Charcuteries , Ateliers culinaires
C''était la deuxième édition d'un atelier charcuterie organisé par la Fédération française des industriels Charcutiers-Traiteurs . Un atelier réunissant une vingtaine de blogueurs autour de 3 produits charcutiers : le jambon porc noir de Bigorre de Frédéric...
Publié Sep 28 2011 par chefdamien in Ateliers , Automne , Boudins , Boudins aux pommes , Charcuteries
Une petite recette très simple qui rend hommage au Savoir-Faire Charcutier français et qui fait écho à l'atelier Charcuterie organisé lundi dernier au Cookcooning . L'occasion pour une joyeuse bande de blogueur menées par Sandrine , Anne et Silvia de...
