Le Petit Journal de Chef Damien

Gaufres moelleuses... En janvier et février les gourmandises continuent après les fêtes de fin et début d’années. Mais on dit adieu au foie gras, saumon ou escargots et l’on salue le retour des tout ce que l’on adore croquer à la foire ou en suivant les...

Une envie subite de crêpes ? Patatras, plus de lait, pas d’œuf et nous sommes dimanche, aucun magasin d’ouvert, impossible pour vous de partir faire quelques courses ? N’ayez crainte, voici mes recettes infaillibles en cas de SOS pour des crêpes toujours...

Une petite vidéo qui racontre une belle rencontre avec Nicolas Boussin, meilleur ouvrier de France pâtissier et chef chez Grand-Marnier. Si vous voulez tout connaître sur la pâte à crêpes à la bière ou les crêpes Suzettes c'est cette vidéo qu'il faut...

Je ne savais pas que c'était si facile de réussir des pancakes . Essayez avec cette méthode car elle est vraiment inratable...La recette en vidéo avec Sandra du blog : Ok ce bon ! Tenez moi au courant si vous testez cette recette. J'adore préparer des...

Okonomiyaki : Une recette très populaire au Japon qui existe dans 2 versions : Osaka ou Hiroshima. C’est une crêpe épaisse à base de choux et condimenté avec des ingrédients pour lui donner un goût unique. Un plat solide ! Ingrédients pour une crèpe okonomiyaki...

Toute les semaines, les associations d'un petit village des Landes se relaient pour gagner des sous en fabricant un repas pour les touristes. Hier, c'était Méchoui et crêpes à tomber...vendus à la douzaine avec bouteille de cidre, rouge ou rosé au choix....

Dur dur la rentrée, hier soir 7 heures pour faire Rungis-Soissons... Bienvenue... Une bonne nouvelle tout de même les résultats du concours : Desserts de fête avec les 10 lauréats... Félicitations ! Vous aimez les crêpes, les gaufres ou les galettes ?...