Publié Mar 28 2011 par chefdamien in Bouillabaisse , Cannes , Farce , Rouget , Rouget farci , Soupe de poisson
J'ai très envie de cuisiner le poisson pour mes convives du dîner Electrolux du 4 avril au Palais de Tokyo. L'enjeu est de taille puisque l'équipe vainqueur du challenge ira faire le menu pour le jury du festival de Cannes. Un rouget ou un chapon de mer...
Publié Nov 01 2010 par chefdamien in Bretagne , Farce , Rouget , Rouget farci
Il est plutôt rare de connaître le pêcheur lorsque vous consommez un poisson. Pascal sur son petit bâteau Le p'tit Loup dans le port de Saint-Michel près de Plougerneau travaille comme un fou pour pêcher au filet de délicieux petits rougets ou ramasser...
