Le Petit Journal de Chef Damien

Une recette légère et parfumée où l’oignon rouge apporte force et croquant. Découvrez notre concours Les Semaines Aux P'tits Oignons Céviche de cabillaud passion aux oignons rouges Nb de personnes : 4 Temps : 10 300g de filet de cabillaud sans la peau...

J'ai réalisé cette délicieuse recette avec des oignons de région Centre. Je vous conseille de l'accompagner d'un riz blanc tout simple ou avec une belle salade verte. Découvrez notre concours Les Semaines Aux P'tits Oignons Oignons doux farcis au chorizo...

attention aux araignées... Bientôt Halloween et les enfants sont presque plus énervés qu’à Noël. Pendant que la maison se couvre de toiles d’araignées, sorcières et citrouilles, moi je réfléchis à la cuisine d’Halloween . Comme ils disent ‘ça c’est ton...

J'hésite entre une soupe aux courgettes et une soupe au potimarron !!! Soupe de courgettes, pois-chiche et parmesan Une recette réalisée au Cuisine Companion. 1 boite de pois-chiche en conserve 5 courgettes 1 oignon 1 c à s d'huile d'olive 1 c à s de...

Le mercredi tout est permis !!!! Voici ma version des Muffins d'Halloween !!! Les enfants vont adorer !!!!!

petite soirée d'épouvante entre amis... Vos enfants ont envie de faire la fête et de jouer à se faire peur avec leurs amis ? Alors lancez vos invitations et commencez à préparer votre cuisine d’Halloween pour les petits mais aussi pour les grands. On...

Voici ma recette de Brandade légère de cabillaud au fenouil pour un menu équilibré pour Diab'chef Une version gourmande parfumée au fenouil de la fameuse brandade. Nb de personnes : 4 Temps : 15 min Temps de cuisson : 45 min Budget : Raisonnable Apport...

Chef Damien et Chef Christophe vous présentent le Top 10 des tartes au citron. Voici 10 recettes de tartes au citron, plus parfaites les unes que les autres, et surtout très gourmandes. Des pas à pas richement illustrés et les conseils de nos deux chefs...

Aujourd'hui le concours Diab'chef débute et j'en suis parrain et jury !!!!! Déposez des recettes gourmandes pour tous, équilibrées et adaptées aux diabétiques. On peut être gourmand et manger équilibré !! Voici mon idée d'entrée : Gâteau de courgettes...

Voici ma recette de Gâteau de courgettes à la menthe, caillé de brebis pour un menu équilibré pour Diab'chef Entrée - Nb de personnes : 4 - Temps : 15 min Temps de cuisson : 60 min - Budget : Eco Apport nutritionnel par personne : 4 g de protéines (P),...