Le Petit Journal de Chef Damien

Les shortbread, c'est d'abord un délicieux sablé, recouvert d'une couche de caramel et pour finir on ajoute une couche de chocolat. Je vais faire plus d'un heureux à l'heure du goûter.

Ce qui est bien avec les enfants, c’est la simplicité de leurs goûts en matière de petits plaisirs sucrés mais aussi leur franchise quand il s’agit de juger s’ils aiment beaucoup ou n’aiment pas. Chez moi c’est pareil, ils sont sans pitié quand ils donnent...

Chez nous, l’été on fait le plein de vitamines. On profite des fruits du jardin en les croquant directement à la source et en les cuisinant sous différentes formes. Un vrai bonheur ! Après s’être régalés avec des clafoutis, des tartes et des sorbets,...

Le temps est à la pluie, alors pour se réconforter je vais préparer des fondants au chocolat, que l'on va manger encore tout chauds, hummm trop bon !!! Mon aliment de réconfort, c'est le chocolat, pas vous ?

Les enfants sont en vacances et ils ont souvent des amis qui viennent s’amuser à la maison. Moi je suis chargé des goûters et il faut beaucoup d’imagination pour satisfaire tous ces petits gourmands. En urgence, il y a le fameux gâteau au yaourt qui se...

Ce soir je n'ai pas envie de bouger de devant la télé, c'est foot alors pour profiter je vais préparer une méga pizza et une petite salade de fruits d'été. Des pêches, des abricots et des cerises, c'est simple et bon....

Premiers jours de juillet et les fraisiers de mon jardin croulent sous une quantité impressionnante de très belles fraises bien rouges, un peu difformes mais si sucrées et juteuses ! Ramassées avec soin pour ne pas les abimer, il faut rapidement les utiliser...

Pour l'école je dois faire un gâteau pour le goûter. Alors j'ai pensé à ce gâteau. C'est bon et ça plait beaucoup aux enfants.

C’est le mois des feux d’artifices, envie de faire crépiter vos desserts et d’amuser vos proches ? Saupoudrez vos salades de fruits, glaces ou yaourts de Sucre Pétillant. Effet garanti auprès des petits comme des grands enfants ! Bon à savoir : le Sucre...

Le mois de juillet est de retour et avec lui, les grandes vacances ! Voici quelques idées gourmandes pour occuper vos marmots à la maison. Que diriez-vous d’un atelier choco-rigolo ? Mes enfants débordent d’imagination et me surprennent toujours. L’an...