Le Petit Journal de Chef Damien

A manger à la cuillère ou pour les plus gourmands, à gober en 1 seule fois comme moi !!! Le flamby, j'adore !

Ce soir, c'est barbecue, et pour accompagner saucisses et merguez je prépare à l'avance un gratin d'aubergines.

On commence par la pâte à pizza maison, et après .....

Magie ou presque. Voici une astuce pour séparer vos jaunes des blancs, c'est bluffant !!!

Le mois de juin se met aux recettes aux couleurs chaudes de l’été . On trouve encore quelques cerises, les fraises s’épanouissent dans les jardins pour le bonheur des enfants et les abricots sont les vedettes des étals de fruits sur nos marchés locaux....

L’été approche à grands pas. C’est le moment de ressortir les tenues légères, les chapeaux, les tongs et les lunettes de soleil. Au placard les manteaux et les recettes d’hiver ! Nos papilles rêvent à présent de saveurs fraîches et fruitées. Que diriez-vous...

J'ai envie de croissants avec un petit chocolat tout chaud, pas vous ??

Aujourd’hui mercredi, pour le goûter des enfants, je me suis lancé dans une petite activité pâtisserie avec eux. Ils adorent mettre la main à la pâte. Ils ont choisi leurs biscuits favoris, des cookies. Ils sont friands de leur cœur moelleux garni de...

Pour le goûter j'ai envie d'un cake maison, d'un cake tout chaud à la vanille. Et si on en préparait un ????