Les shortbread, c'est d'abord un délicieux sablé, recouvert d'une couche de caramel et pour finir on ajoute une couche de chocolat. Je vais faire plus d'un heureux à l'heure du goûter.
Publié Jul 16 2014 par Chef Damien in Shorbread , Gâteau , Sablé du millionaire , Caramel , Sablé , Chocolat , Desserts , Sucré
Les shortbread, c'est d'abord un délicieux sablé, recouvert d'une couche de caramel et pour finir on ajoute une couche de chocolat. Je vais faire plus d'un heureux à l'heure du goûter.
Publié Jul 05 2013 par Chef Damien in Ile flottante , Crême anglaise , Caramel , Désserts , Sucré
J'adore préparer des îles flottantes pour le week-end, c'est délicieux et frais pour la saison et tout le monde se régale.
Publié Jan 27 2013 par Chef Damien in filet mignon , porc , caramel , porc au caramel
Une petite recette toute simple aux accents asiatiques. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 300g de filet mignon de porc Sel de mer 1 filet d’huile d’olive ½ oignon rouge 2 c à s de sucre semoule...
Publié Jan 13 2013 par Chef Damien in ananas , gâteaux , caramel , gâteau à l'ananas , sucre
Petit souvenir d'enfance de ma grand-mère qui me faisait souvent ce gâteau simple et caramélisé...J'adorais le moelleux de ce gâteau à l'ananas ...Je suis donc très content de l'avoir fait en vidéo. A très vite
Publié Dec 04 2010 par chefdamien in Beurre salé , Caramel , Eclair , Hiver , Pâte à choux
J'adore préparer de la pâte à choux et les manger en version sucrée ou salée, des bouchées à la reine, des chouquettes, des choux à la crême et des éclairs bien-sur.
Publié Oct 19 2010 par chefdamien in Caramel , Pain perdu
Un livre à gagner comme d'habitude... Réponse : C'est une brioche perdue au vin rouge caramélisé au fer à crème brûlée !