Publié Jul 15 2013 par Chef Damien in Aoste , Roulé d'aubergines , Roulé au jambon , Aubergine , Jambon , Salé , Apéritif
Roulés d'aubergines, jambon cru, fromage de chèvre et miel Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 grosse aubergine 200g de chèvre frais 100g de viande des grisons Aoste 1 oignon rouge 2 c à c de...
Publié Sep 03 2012 par Chef Damien in aubergine , tomate , entrées , entrées froides , cantal , vegetarien , GreenPan
Et hop ! Une petite entrée minute mais qui fait de l'effet quand vous la poserez sur la table. Ce n'est pas très compliqué mais il reste à bien assaisonner les différents élèments pour les monter en une tour stable. Sans oublier de laisser refroidir le...
Publié Jul 28 2011 par chefdamien in Aubergine , Aubergine striped toga , Aubergine tigrée , Eté
Une devinette proposée gentiment par Sandra du blog : Ok ce bon ! Comme d'habitude 1 livre à gagner pour celui qui trouve...
Publié Jul 25 2011 par chefdamien in Aubergine , Courgette , Eté , Légume , Tian , Tian de légumes , Tomate
Celà fait maintenant 2 ans que 750 grammes collabore avec Action contre la Faim avec les livres de la collection 750 grammes de plaisir. Une vraie relation s'est installée... Lorsque l'on reçoit un appel au secours de leur part et face à la situation...
Publié Oct 28 2010 par chefdamien in Aubergine , Coulis de tomate , Eté , Légume , Tomate , Été
Une dernière recette plutôt été, confectionnée avec mes étudiants. Dernières tomates et aubergines au marché ce matin...Il va falloir attendre quelques mois maintenant pour une recette de ce type... Babylone d'aubergine et tomates, coulis de tomates au...
Publié Sep 17 2010 par chefdamien in Aubergine , Cannelonni , Eté , Fromage , Pur Brebis Pyrénées
Une recette aubergine et fromage librement inspiré d'un repas mémorable au Château Taillevent-Robuchon, il y a quelques années...De quoi vous inciter à participer à notre concours sur ces bons fromages Pur Brebis Pyrénées . Cannelonni d'aubergine au Pur...
