Le Petit Journal de Chef Damien

Je serais dès ce soir à l'Omnivore Food Festival avec mes étudiants pour aider dans les coulisses à l'organisation de ce festival majeur de la cuisine. Un grand bol d'air marin pour prendre des idées et humer l'air du temps. Demandez le programme et si...

2 jours intenses ! Rencontre avec quelques grands chefs mondiaux comme Heston Blumenthal ou le grand Ferran Adria qui nous a parlé de l'âme de la cuisine et de l'inspiration de la cuisine japonaise. Beaucoup de chef italien comme Stefano Baiocco qui travaille...

Imaginez une démonstration culinaire réunissant 10 parmi les meilleurs chefs européens accompagné par un désigner ou un artiste.... 50 minutes pour tenter de comprendre l'alchimie entre la cuisine et les arts... Ambitieux ? Certes, mais le talent et l'énergie...