Le Petit Journal de Chef Damien

Le mois de juillet est de retour et avec lui, les grandes vacances ! Voici quelques idées gourmandes pour occuper vos marmots à la maison. Que diriez-vous d’un atelier choco-rigolo ? Mes enfants débordent d’imagination et me surprennent toujours. L’an...

A manger à la cuillère ou pour les plus gourmands, à gober en 1 seule fois comme moi !!! Le flamby, j'adore !

Le mois de juin se met aux recettes aux couleurs chaudes de l’été . On trouve encore quelques cerises, les fraises s’épanouissent dans les jardins pour le bonheur des enfants et les abricots sont les vedettes des étals de fruits sur nos marchés locaux....

L’été approche à grands pas. C’est le moment de ressortir les tenues légères, les chapeaux, les tongs et les lunettes de soleil. Au placard les manteaux et les recettes d’hiver ! Nos papilles rêvent à présent de saveurs fraîches et fruitées. Que diriez-vous...

Aujourd’hui mercredi, pour le goûter des enfants, je me suis lancé dans une petite activité pâtisserie avec eux. Ils adorent mettre la main à la pâte. Ils ont choisi leurs biscuits favoris, des cookies. Ils sont friands de leur cœur moelleux garni de...

La fête des pères est l’occasion de réunir la petite famille autour de la star du jour, trop heureux de découvrir les dessins et divers objets en papier mâché, assortis d’un gentil poème. Ces présents offerts par sa précieuse progéniture sont chargés...

Entre 2 averses, ce soir j'irai couper quelques tiges de rhubarbe et ce sera tarte à la rhubarbe au dessert

Des œufs et du sucre de la faine et de la levure, une belle dose de chocolat fondu avec le beurre et voici de merveilleux petits fondants au chocolat avec un cœur bien coulant, l’essentiel est de bien surveiller la cuisson afin qu’il soit parfaitement...

Et si ce soir on mangeait un clafoutis, tiens ça me donne envie d'aller ramasser des cerises et vous ???