Le Petit Journal de Chef Damien

Donuts gourmand Les galettes des rois on adore ça et en ce début d’année on en a bien profité. Pour les amis, j’en ai fait une au chocolat, pour les enfants une aux pommes et pour moi, je ne résiste pas aux bonnes galettes à la frangipane . J’en ai donc...

Délicieuses noix de Saint-Jacques juste poêlées... Noël et le jour de l’An approchent, avez-vous déjà pensé à ce que vous alliez préparer pour votre famille et vos amis ? Moi je commence à y penser très sérieusement car certains plats demandent du temps...

Pour changer, ce soir on réalise une galette pistache et framboises pour encore plus de gourmandise, essayez c'est divin !!! Pour changer de la galette à la frangipane, pourquoi ne pas opter pour la galette à la pistache et aux framboises ? UN vrai régal...

Ce soir c'est une galette des rois classique à la frangipane, et tout le monde va se régaler !!! La galette à la frangipane est le classique des classiques en matière de galettes pour l'épiphanie. Plus légère et plus gourmande que la traditionnelle galette...

Noël est une période chargée pour toute la famille. La course aux cadeaux, la décoration et l’énervement des enfants qui comptent les jours qui nous séparent de cette fête. Je ne fais rien de très compliqué, mais je privilégie la qualité des produits...

Je suis très content de cette première emission réalisée avec l'ami Christophe Devé et Nicolas Bernardé, meilleur ouvrier de France pâtisserie. On a donné une très belle part à la galette des rois et nous sommes partis pour d'autres emissions. Dites moi...

Pour moi, la galette est une brioche à la fleur d'oranger avec pleins de fruits confits...Alors quand je suis monté dans le Noord il a fallu m'habituer à une galette plus riche et plus beurrée....

Ceci n'est qu'un jeu !!! Je répète ceci n'est qu'un jeu... Mais nous avons été surpris par le nombre de participant au buzz galette....plus de 80 recettes... Pas facile de choisir, mais Mamina , Philou , Sandrine , Mari , Myriam , Laure-Sophie et moi...

D'abord l'urgence et l'important avec Haïti qui compte ses morts... Action contre la faim nous a demandé si nous pouvions faire quelque chose ? L'équipe a décidé très rapidement de reverser 5 euros pour chaque recette que nous pourrons récolter cette...

Un grand merci pour les nombreuses recettes de galettes et maintenant il va falloir trouver la plus originale...Le jury a du boulot ! Il va être difficile de choisir... Voici ma proposition de galette : Galette des rois citron-gingembre Une galette que...