Le Petit Journal de Chef Damien

Pour la collective du Surimi et son site : Love Surimi , 10 blogueurs nous proposent une recette Bento avec du Surimi. Découvrez dès lundi les recettes sponsorisés de French Bento , des P'tits Bento , Bento et lunch-box , les bentos de Leina , mademoiselle.m...

Imaginez...Détachez la chair de l'ormeau très ferme par le pied en prenant soin de ne pas en laisser sur la coquille. Rincer les ormeaux à l'eau froide et battez les avec tendresse avec un galet récupéré sur la plage. Une poêle avec un beurre mousseux...

Une devinette pas trop difficile pour commencer le printemps en beauté. Comme d'habitude un livre à gagner pour celui qui trouve.

Vous avez voté à plus de 60 % pour que cette affiche réalisé par super Juliette soit choisie. Voici donc la très officielle affiche de la 3ème édition. N'hésitez pas à la montrer sur vos blogs et à vous inscrire pour participer à cette grande fête des...

Inscrivez vous ici et votez pour votre affiche préférée ...Une affiche faite par Juliette Mangenot qui nous avait fait la superbe affiche du salon en 2009. Une édition qui vous réserve pleins de surprises.

On a toujours un petit pincement au coeur quand vient le moment du parrainage d'une promotion. Dans deux mois, les étudiants vont quitter le lycée pour aller bosser ou pour poursuivre une licence professionnelle. Laurent Trochain , restaurateur étoilé...

Un serpentin de pomme de terre primeur cuit à la vapeur, du saumon fumé maison, une vinaigrette moutarde à l'ancienne, pomme verte et curry...Une fleur comestible pour fêter le printemps...des primevères de mon jardin... Sans oublier quelques feuilles...

Une petite devinette super compliquée par Anne-Hélène du blog : La cuisine d'Anne-Hélène Et un livre à gagner ! Bon courage.

10 collégiens de 4ème et 3ème viennent faire leurs recettes en direct aidés par les étudiants d' Adelyhs . Sandrine de la table de Sandrine et Laurence de la popote de Lolo étaient là pour nous aider à départager les lauréats. Pas facile car beaucoup...

2 repas spectacle au lycée hôtelier de Soissons : Frida Morrone, comteuse italienne, nous raconte son amour pour la cuisine, les mots et les parfums de l'Italie. L'occasion de faire ma première Zuppa Inglese.