Magie ou presque. Voici une astuce pour séparer vos jaunes des blancs, c'est bluffant !!!
Magie ou presque. Voici une astuce pour séparer vos jaunes des blancs, c'est bluffant !!!
Publié Apr 28 2014 par Chef Damien in Oeufs frits , Oeufs , Salé
C'est craquant et moelleux à la fois, découvrez les œufs frits
Publié Sep 15 2013 par Chef Damien in Tortilla , Tortilla de pommes de terre , Pommes de terre , Oeufs , Maroilles , Fauquet , Qui veut du fromage , Salé
Cette tortilla est parfaite pour un apéritif entre amis. Le Maroilles Fauquet apporte du caractère. Tortilla de pommes de terre au Maroilles Fauquet 6 œufs 200g de Maroilles Fauquet 300g de pommes de terre à chaire ferme ½ oignon (100g environ) 2 c à...
Publié Nov 14 2012 par Chef Damien in amora , Live , oeufs , oeuf poche , entrees , sale
Retrouvez moi pour un petit cours de cuisine en live le vendredi 30 novembre à 18H30.... Un œuf poché servi tiède avec des petits légumes de saison cuisiné façon pickles minutes condimenté à la moutarde, cornichon et ketchup. Quelques feuilles de salades...
Publié Oct 05 2012 par Chef Damien in Cantal , oeufs , lentilles , lentilles blondes de Saint-Flour , Auvergne
Une petite recette au Cantal entre-deux...Le lait de poule version salé. Le Cantal apporte une touche corsé à la recette. Lait de poule au Cantal Ingrédients pour 2 personnes : 4 c à s de lentilles blondes de Saint-Flour cuisinées 2 jaunes d'oeufs Sel...
Publié Sep 30 2012 par Chef Damien in croque-monsieur , croque-madame , pain de mie , oeufs
C'est désormais une petite tradition du dimanche soir..faire un petite croque le plus simple possible pour cuisiner le moins possible et être d'attaque le lundi matin pour une semaine qui promet d'être chargée. Le croque-madame est un croque-monsieur...
Publié Aug 26 2012 par Chef Damien in fourme d ambert , fromage , oeufs , oeuf cocotte , Automne , Oeuf cocotte à la Fourme d'Ambert
2 jours pour fêter les 40 ans de l'AOP Fourme d'Ambert ! Le 7 et 8 septembre prochains, je serais à Clermont-Ferrand Happy Fourme à Clermont-Ferrand, l’événement saveurs de la rentrée ! Concerts, bar à tapas et démonstrations de cuisine pour fêter ce...