Publié Oct 15 2012 par Chef Damien in Cantal , lentilles , lentilles blondes de saint-flour , royale de lentilles , flan de légumes , salé , legumes , légumes secs
Depuis que je suis rentré de ma très belle journée dans le Cantal , je cours dans tous les sens mais ce temps passé en Auvergne était synonyme de vacances, d'art de vivre et de gourmandise. Voici donc une petite recette tout en douceur pour entrée festive...
Publié Oct 08 2012 par Chef Damien in verveine , lentilles , lentilles blondes de saint-flour , soupes , soupes de lentilles , salé , legumes
Une petite recette goûtée lors de mon dernier voyage dans la Cantal. Premier soir, le chef Guibert du restaurant quatre saisons à Aurillac nous apporte ce petit potage en amuse-bouche et l'accord fonctionne très bien pour un amoureux de la verveine......
Publié Oct 06 2012 par Chef Damien in lentilles , lentilles blondes de Saint-Flour , salades , salade de lentilles , oeuf poche , cantal , legumes , santé
J'ai toujours aimé les salades de lentilles ! C'est simple,sain et très bon et surtout très pratique car on peut les préparer à l'avance. Le vinaigre devant être rajouté au moment car l'acidité attaque un peu la fraîcheur de la salade. Lors de mon dernier...
Publié Oct 05 2012 par Chef Damien in Cantal , oeufs , lentilles , lentilles blondes de Saint-Flour , Auvergne
Une petite recette au Cantal entre-deux...Le lait de poule version salé. Le Cantal apporte une touche corsé à la recette. Lait de poule au Cantal Ingrédients pour 2 personnes : 4 c à s de lentilles blondes de Saint-Flour cuisinées 2 jaunes d'oeufs Sel...
