Publié Dec 08 2012 par Chef Damien in moules , sale , moules marinières , safran , soupes , noel
Une petite crème de moules très parfumée et iodée aux légumes de saison...Idéale pour une entrée pour les fêtes ! Crème de moules aux légumes d’hiver Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pour les...
Publié Jun 05 2012 par chefdamien in Amora , Ateliers culinaires , Moules , Salades de moules
Déjà une semaine que nous nous sommes réunis pour cuisiner entre blogueurs autour des produits Amora ...Depuis ce bel atelier, j'ai l'impression que d'avoir vécu à cent à l'heure... Un voyage à Roquefort à la découverte de Papillon , quelques rencontres...
Publié Dec 04 2011 par chefdamien in Curry , Moclades , Mouclades , Moules , Moules de bouchot
Prenez des moules de bouchot irlandaise...une cuisson à la marinière rapide et une petite sauce réalisée avec crème fraîche et curry. Une belle recette originaire des Charentes. Mouclade au curry Ingrédients pour 4 personnes : 1,5 litre de moules de bouchot...
Publié Jul 16 2011 par chefdamien in Amora , Curry , Mayonnaise , Moules , Moules de bouchot , Salade , Salade de moules , Été
Pourquoi ne pas essayer de faire une salade de moules avec une sauce légère à base de mayonnaise Amora détendue avec le jus de cuisson des moules ? Une recette que je faisais, il y a quelques années dans un restaurant étoilé du Sud-Ouest... Salade de...
Publié Nov 15 2009 par chefdamien in Eté , Lesieur , Moules , Moules de bouchot , Salade
Plus que 5 jours avant le Salon du blog culinaire ... Je tenais à remercier tout particulièrement Lesieur et ses équipes pour son aide pour la réalisation de ce salon unique et je voulais leur offrir cette recette. Vous pourrez d'ailleurs suivre durant...
