Publié Dec 08 2012 par Chef Damien in moules , sale , moules marinières , safran , soupes , noel
Une petite crème de moules très parfumée et iodée aux légumes de saison...Idéale pour une entrée pour les fêtes ! Crème de moules aux légumes d’hiver Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pour les...
Publié Jun 30 2012 par Chef Damien in Yaourts , Safran , Fraises , Desserts , Desserts aux fraises
Un petit dessert très rapide pour les moments ou je reçois à la maison sans avoir le temps de préparer quelque chose. Yaourt safran, quelques fraises... Ingrédients pour 4 personnes : 4 yaourts 4 c à s de miel 1 à g de safran en pistil ou en poudre 500g...
Publié Apr 08 2011 par chefdamien in Fenouil , Hiver , Nage , Nage de fruits , Orange , Safran , Sorbet
Fin de saison pour les oranges qui se termine avec les oranges sanguines que j'aime marier avec les asperges par exemple. D'où l'idée d'en faire un dessert tout en fraîcheur. Aidez moi à aller faire mon Menu à Cannes en votant pour mon équipe sur le FB...
Publié Jun 21 2010 par chefdamien in Anchois , Eté , Mandar , Pasta , Paëlla , Safran
Un plat réalisé par l'équipe fruits et légumes jaunes lors de l'Atelier Menuchrome by Mandar . Ingrédients pour 4 personnes : - 250 g de pâte Orecchiette De Cecco - 1 oignon blanc - 1 verre de vin blanc sec - 1 carotte jaune - 1 poivron jaune - Safran...
Publié Jun 17 2010 par chefdamien in Eté , Fruit , Riz , Riz au lait , Safran
Riz au lait safran et miel, fruits de saison Mandar , quelques herbes et fleurs du jardin, huile d'olive vanille. Je dois défendre ma couleur jaune-orange avec ma super équipe. Vivement l'atelier Menuchrome Mandar vendredi soir à Paris.
