Le Petit Journal de Chef Damien

Petit toast au saumon fumé... Vous aimeriez du poisson pour vos menus de fin d’année. Mon conseil pour de multiples préparations à l’apéritif, en entrée ou en plat, c’est le saumon. Ce poisson est généralement apprécié même par ceux qui ne sont pas fans...

Petit tartare de saumon simple et bon... Les fêtes de fin d’année approchent et il est plus que temps de faire les derniers préparatifs pour que Noël soit réussi et se passe sans trop de stress. Je vous propose quelques plats classiques mais dont le succès...

Ce soir on fait plaisir à tout le monde avec une petite entrée toute en fraicheur et délicieusement fondante, Le tartare de saumon

Ce soir c'est saumon, je vais préparer un tartare de saumon, c'est trop bon !!!!

Une petite tarte aux épinards et saumon, pour le diner de ce soir avec une petite salade tomates et pousses d'épinards, c'est parfait et vite fait !!!

Allez une petite recette toute simple....pour une petite faim pressée...

Allez une petite recette saumon pour changer. La crème d’ail vient apporter force et douceur à cette délicieuse recette. Le tout est de ne pas trop cuire le poisson.... Saumon, crème d’ail et gratin d’épinard Temps de préparation : 15 minutes Temps de...

Voici un petit burger tout simple avec pour sauce le fameux cottage cheese...De quoi vous donner envie de participer à notre concours Cottage Cheese sur 750 grammes. Burger saumon fumé et Cottage cheese Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients pour...

Voici une petite recette rapide crée spécialement pour le Club gourmet Aoste Pavés de saumon en robe de jambon cru aux tomates séchées et basilic Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon de 140 g chacun 120 g de tomates séchées à l'huile 20 feuilles...

Il y a quelques temps, j'avais demandé à Pascale Weeks de réfléchir à sa version du Saumon à l'oseille, grand classique de la maison Troisgros . Puis, nous vous avions demandé de donner votre version... 8 recettes de saumon à l'oseille ont été déposées...