Le Petit Journal de Chef Damien

Commençons par la pâte brisée, l'avantage est que l'on peut aussi bien préparer des tartes salées que sucrées. Enfilez vos tabliers, c'est parti !!!!

Une petite entrée qui change, pleine de légumes et de Chavroux. Rendez-vous sur Quiveurdufromage.com

Un petit marbré pour mercredi ça vous dit ? Cela fait plaisir aux petits comme aux grands, avec un petit café c'est parfait.

Des endives gratinées au St Albray pour un repas gourmand. Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients : 4 grosses endives 300g de mélange de champignons des bois (trompettes, cèpes..) 200g de Saint Albray...

Pour demain matin je vais préparer un chinois, j'adore ce mélange de brioche et de crème et cela nous change le petit-déjeuner. Et vous votre chinois vous l'agrémentez à quoi ?

Un cheesecake au St Agur et aux éclats de noisettes pour une entrée originale. Ingrédients : Base sablée 100g de biscuits secs salés pour l'apéritif (TUC) 70g de beurre mou 20g de noix 240g de fromage blanc 150g de crème de Saint Agur ½ poire Le jus d'1/2...

Ce soir je vais préparer de vraies frites maison, voici la recette que j'ai tourné avec Philou, on va se régaler. Il n'y a plus qu'a s'attaquer aux sauces, maison bien-sur !!!!

Brandade minute de cabillaud au fenouil Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Une petite brandade toute simple légèrement parfumée au fenouil. Un plat solide et à la fois léger. Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de cabillaud...

Voici une petite verrine toute fraîche pour une entrée très sympathique. Rendez-vous sur Quiveurdufromage.com

Rafraîchissant et délectable, quoi de mieux que de savourer un cocktail sur sa terrasse une journée d’été ? Rien, me diriez-vous ! Et bien si, savourer un vrai cocktail maison ! Lancez-vous ; c’est simple, rapide et vous pourrez ensuite épater votre entourage...