Publié Sep 23 2012 par Chef Damien in croque-monsieur , cantal , figues , chorizo
Deuxième croque-monsieur version flemme du dimanche soir...Un petit croque Cantal, chorrizo et figues..pour rester dans la magie du merveilleux voyage dans ce très beau coin d'Auvergne. Croq'Cantal, figues et chorrizo Temps de préparation : 5 minutes...
Publié Dec 27 2011 par chefdamien in Chicorés , Chorizo , Piment d Espelette , Salades
Une découverte au marché de cette chicorée qui se cuit à la vapeur ou à l'eau bouillante. Seules les pousses intérieures se mangent...Une salade légèrement amère avec un petit goût d'artichauts. Salade tiède de chicorée Catalogne, oeuf poché au piment...
Publié Jun 06 2011 par chefdamien in Asperge , Asperge blanche , Chorizo , Printemps
Presque la fin de saison pour les asperges et une petite recette toute simple pour profiter de ce légumes d'exception. Asperges blanches, chorizo et vieux balsamique Ingrédients pour 4 personnes : 20 asperges blanches Gros sel de mer 12 tranches de chorizo...
