Publié Jul 13 2011 par chefdamien in Betterave , Fromage , Mozzarella , Pesto , Pistache , Salade , Été
Betteraves nouvelles...envie d'essayer de remplacer la tomate dans une version tomate-mozzarella. Le mélange fonctionne très bien. Betterave – Mozzarella, pesto de pistaches Ingrédients pour 4 personnes : 4 petites betteraves cuites 4 grosses billes de...
Publié Apr 30 2011 par chefdamien in Framboise , Fruit rouge , Huile d olive , Pannacotta , Pistache , Été
Ce dessert originaire de l'Italie du Nord et plus précisément du Piémont a plus de 100 ans. On raconte même que c'est une cuisinière hongroise qui aurait inventé cette recette. Alain Ducasse l'a popularisé en France, il y a quelques années et depuis c'est...
Publié Apr 04 2009 par chefdamien in Pistache , Pot de crème , Sablé Breton
Une petite douceur pour terminer un repas ? Un assortiment de pots mignons parfumés à la vanille, café, pistache et chocolat. Un pot de crème, c'est un appareil avec des jaunes, du sucre et du lait entier. C'est tout ! Plus un parfum...Une cuisson au...
