Publié Oct 29 2011 par chefdamien in Griottes , Mascarpones , Thé vert , Tiramisus
Tiramisu thé vert à la griottes Ingrédients pour 4 personnes : 250g de mascarpone 3 œufs 50g de sucre 10 biscuits type boudoir ou biscuit au thé vert. 200g de griottes à l’alcool avec leur jus 20 cl de thé vert sans sucre 1 c à s de thé matcha pour la...
Publié Mar 30 2011 par chefdamien in Escargot , Parmesan , Printemps , Risotto , Thé , Thé vert
Dans mon sud ouest, nous sommes plutôt petits gris avec une sauce à la bordelaise : une grosse sauce tomate à l'ail avec de la chair à saucisse ou les escargots mijotent dans leurs coquilles. Un plat que l'on mange en faisant un peu de bruit de succion,...
Publié Feb 12 2011 par chefdamien in Gingembre , Glace gingembre , Hiver , Mangue , Thé vert
Le plus long dans cette recette c'est de faire les petites meringues. Avez vous déja essayé les meringues au vinaigre ? Des meringues plus fraîches... Mangue marinée aux épices, glace gingembre et meringue vinaigre-thé vert Ingérdients pour 4 personnes...
