C'est la pleine saison de la rhubarbe et si ce soir on préparait une belle tarte à la rhubarbe : Et vous votre rhubarbe vous la préférez comment ?
Publié May 14 2013 par Chef Damien in tarte a la rhubarbe , tarte aux fruits , tartes , desserts , sucre , rhubarbe
C'est la pleine saison de la rhubarbe et si ce soir on préparait une belle tarte à la rhubarbe : Et vous votre rhubarbe vous la préférez comment ?
Publié Nov 04 2012 par Chef Damien in ananas , dattes , dattes Med'joul , tamarin , desserts , sucre , fruit exotique , fruit de la passion
Un petit dessert très frais et bien de saison très inspiré d'une recette d'Adeline Grattard du restaurant Yam'Tcha à Paris. Sa version est une soupe d'ananas aux dattes. J'ai préféré la faire en salade avec une pointe de tamarin et quelques feuilles de...
Publié Sep 18 2012 par Chef Damien in gâteau de semoule , enfants , desserts , cranberries , gouters , sucré
Une petite douceur ultra-simple pour la rentrée. J’aime bien ces petites douceurs un peu nourrissante de la rentrée. Comme un goût de l’enfance. Une recette pour le goûter ! Une recette qui j'espère vous donnera l'envie de participer à notre concours...
Publié Sep 07 2012 par Chef Damien in figues , figues rôties , fruits , desserts , desserts simples , automne , fruits , santé
Quelques figues rôties toutes simple. Fleur de sel et belle huile d’olive pour une recette bien de saison. Figues rôties toute simple Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 12 figues violettes 1 c...
Publié Sep 05 2012 par Chef Damien in mirabelles , verveine , soupe de mirabelles , prunes , desserts
Dépêchons nous de déguster les mirabelles ! Il nous reste à peine 2 semaines pour profiter de cette prune dorée, gorgée de sucre. Il existe des dizaines de recette de mirabelles : tartes, soupes,...tout est bon pour utiliser ce fruit qui arrive à profusion...
Publié Sep 04 2012 par Chef Damien in cottage cheese , fruits rouges , cheese cake , cottage cheese cake , desserts , usa , desserts usa
Très honnêtement, je dois vous avouer que je ne suis pas un grand fan des cheesecakes que je trouve le plus souvent écoeurants avec un côté trop sucré-salé. Je fais pas mal de recettes à base de Cottage Cheese - Danone puisqu'il seront partenaires du...
Publié Aug 25 2012 par Chef Damien in gâteau , gâteau aux pommes , pommes , desserts , enfants
Je sais ce n'est pas encore la rentrée mais elle approche à petit pas....On a le temps mais l'automne pointe son nez malgré tout. L'occasion pour Agnès du blog Bikini et gourmandise et moi-même de vous proposer un gâteau aux pommes tout simple dont vous...
Publié Jun 30 2012 par Chef Damien in Yaourts , Safran , Fraises , Desserts , Desserts aux fraises
Un petit dessert très rapide pour les moments ou je reçois à la maison sans avoir le temps de préparer quelque chose. Yaourt safran, quelques fraises... Ingrédients pour 4 personnes : 4 yaourts 4 c à s de miel 1 à g de safran en pistil ou en poudre 500g...
Publié May 27 2011 par chefdamien in Desserts , Melon , Menthe , Soupe , Soupe de melon , Vidéo , Été
Une soupe de fruits extra-fraîche avec un petit syphon menthe pour un accord melon et menthe. Une recette réalisée en vidéo pour Truffaut. Soupe de melon, écume Chlorophylle Ingrédients pour 4 personnes : 1 melon 5 cl de pineau des Charentes ou de muscat...
Publié May 23 2011 par chefdamien in Cerise , Desserts , Lillet , Sorbet yaourt , Été
C'est le moment de dévorer les cerises même si elles sont encore assez chères. Une petite recette tout en contraste entre le chaud des cerises et le froid du sorbet. Vous pouvez remplacer le Lillet par un autre apéritif comme du Martini ou du Guignolet....