Publié May 26 2015 par Chef Damien in Live , LiveStage , Vidéo , 27 mai
Demain, mercredi 27 mai, on vous réserve un moment privilégié avec vous, internautes, en vous proposant un rendez-vous 100 % en ligne, sur un LiveStage interactif, en partenariat avec Glowbl. La plateforme collaborative va permettre aux Chefs Damien,...
Publié Oct 24 2014 par Chef Damien in Champignons farcis , Apéro , Salé , Vidéo
Ce soir pour l'apéro je vais préparer des champignons farcis Boursin, c'est facile, rapide et ça change des chips ... Pour cette recette, il vous faut : 250g de fromage frais type Boursin 12 gros champignons 1 échalote Herbes fraîches Sel et piment d'Espelette Des...
Publié Oct 22 2014 par Chef Damien in Moelleux au citron , Moelleux , Vidéo , Desserts , Sucré
Ce soir ce sera des moelleux au citron, voici une petite recette très gourmande.
Publié Oct 22 2014 par Chef Damien in Cannelonni , Pâtes , Italie , Gratins , Salé , Vidéo
Pour ce midi je vais préparer des cannelloni, des pâtes, de la viande et une béchamel ... et hop au four c'est très bon et il en restera peut-être pour ce soir. Je vais accompagner mes cannelloni d'une salade verte et au dessert des pommes au four, j'adore. De...
Publié Oct 01 2012 par Chef Damien in video , tarte rhubarbe , rhubarbe
Mon ami Gérard au marché de Soissons cultive et vends depuis des années des légumes bio. Gérard est un puriste et il ne transige pas avec ses convictions de militant. Pas d'arrosage ou très peu, des varitétés plus qu'anciennes,....et un savoir livresque......
Publié Jul 15 2011 par chefdamien in Cerise , Clafoutis , Clafoutis à la cerise , Printemps , Vidéo
Une petite vidéo pour fêter la fin des cerises avec Sandrine du blog : La table de Sandrine...Je ne me lasse pas de cette recette classique. Clafoutis - Chef Damien et Sandrine par 750grammes
Publié May 27 2011 par chefdamien in Desserts , Melon , Menthe , Soupe , Soupe de melon , Vidéo , Été
Une soupe de fruits extra-fraîche avec un petit syphon menthe pour un accord melon et menthe. Une recette réalisée en vidéo pour Truffaut. Soupe de melon, écume Chlorophylle Ingrédients pour 4 personnes : 1 melon 5 cl de pineau des Charentes ou de muscat...
Publié May 03 2011 par chefdamien in Mascarpone , Spéculoos , Verrine , Verrine fraises , Verrine sucrée , Vidéo
Une petite recette gourmande et rapide pour un dessert gourmand et de saison ! Une recette que vous pouvez voir en vidéo . Il vous reste quelques jours pour participer à notre concours : Oh la Belle Rouge ! Verrines fraises Mascarpone et spéculoos Ingrédients...
Publié Apr 25 2011 par chefdamien in Carbonara , Italie , Pasta , Pâte , Vidéo
Silvia du blog : Savoirs & Saveurs nous livre la vrai recette des pâtes à la Carbonara...Une version très éloignée de celle que nous pratiquons en France. Spaghetti Carbonara - La Table de Sandrine par 750grammes
Publié Mar 27 2011 par chefdamien in Cannes , Electrolux , Menu de Cannes , Vidéo
Il y a quelques semaines, on m’a proposé de relever un sacré défi : réaliser un repas pour le jury du Festival de Cannes. Je suis fou de Cinéma et je dois vous dire que Cannes est plutôt un lieu mythique pour moi et il se trouve que Robert de Niro est...
