Le Petit Journal de Chef Damien

Retrouvez moi pour un petit cours de cuisine en live le vendredi 30 novembre à 18H30.... Un œuf poché servi tiède avec des petits légumes de saison cuisiné façon pickles minutes condimenté à la moutarde, cornichon et ketchup. Quelques feuilles de salades...

Un petit dessert très frais et bien de saison très inspiré d'une recette d'Adeline Grattard du restaurant Yam'Tcha à Paris. Sa version est une soupe d'ananas aux dattes. J'ai préféré la faire en salade avec une pointe de tamarin et quelques feuilles de...

Une petite recette en vidéo sur notre chaine YouTube d'un grand monsieur de la cuisine qui s'appelle Georges Roux et qui m'a beaucoup apporté dans ma vie professionnelle. Un cake très moelleux ou les bananes sont confites à la poêle ce qui apporte un...

Une version croque pour les enfants. Idéal pour un retour d'école. Pas léger léger comme recette mais ils ont besoin d'énergie au goûter nos loulous.... Croq'chocolat noisette Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients pour...

Une petite recette en vidéo faite avec l'amie Nadia du blog : Paprikas. Amateurs de rochers coco ou des fameux congolais , essayez cette recette toute simple façonnée à la main. 5 minutes, c'est prêt ! A très vite

Allez la dernière petite soupe de courgettes de l'année dans une version au Cottage Cheese légèrement mentholée. Un potage que vous pourez servir chaud ou glacée selon la saison. Soupe de courgettes au cottage cheese Temps de préparation : 5 minutes Temps...

Je ne savais pas que c'était si facile de réussir des pancakes . Essayez avec cette méthode car elle est vraiment inratable...La recette en vidéo avec Sandra du blog : Ok ce bon ! Tenez moi au courant si vous testez cette recette. J'adore préparer des...

Une petite recette au saveur de l'enfance...Petit souvenir du retour d'école ou ma maman me préparait à sa façon ce lait chaud parfumé. Voici donc la recette en atendant la vidéo... Lait de poule : Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 3...

Une petite journée de tournage bien sympa avec Nadia du blog : Paprikas avec une petite douzaine de vidéos bien sympa qui seront en ligne très vite. Petit coup de coeur pour cette recette toute simple...un vrai gâteau au yaourt .. Les magdalenas ou madeleines...

Voici un petit dessert bien de saison ou poires, potimarron et glace vanille se mêlent au chocolat... Poire pochée, potimarron et crème glacée à la pistache Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes :...