Le Petit Journal de Chef Damien

Quelques figues rôties toutes simple. Fleur de sel et belle huile d’olive pour une recette bien de saison. Figues rôties toute simple Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 12 figues violettes 1 c...

Voici les 11 vidéos de cuisine indispensables de la rentrée ! N'hésitez pas à en profiter pour vous inscrire sur notre chaîne YouTube - 750 grammes ! - Bergamote de Nancy - Briouates aux amandes et au miel - Chouquettes - Churros - Gaufre - Pâte à crêpes...

Lors d'une très récent tournage vidéos avec Pascale Weeks , elle m'a fait une petite recette toute simple d'origine mexicaine. Une délicieuse sauce tomate condimentée très parfumée qui se consomme tel quel lors d'un apéro dinatoire ou comme accompagnement...

Dépêchons nous de déguster les mirabelles ! Il nous reste à peine 2 semaines pour profiter de cette prune dorée, gorgée de sucre. Il existe des dizaines de recette de mirabelles : tartes, soupes,...tout est bon pour utiliser ce fruit qui arrive à profusion...

Très honnêtement, je dois vous avouer que je ne suis pas un grand fan des cheesecakes que je trouve le plus souvent écoeurants avec un côté trop sucré-salé. Je fais pas mal de recettes à base de Cottage Cheese - Danone puisqu'il seront partenaires du...

Chaque semaine, je fais une recette pour Hellofresh qui livre des repas prêt à cuisiner dans toute la région parisienne. Vous recevez tous les ingrédients pour réaliser votre repas ainsi que des recettes crées par moi-même ou par l'excellente Pascale...

Et hop ! Une petite entrée minute mais qui fait de l'effet quand vous la poserez sur la table. Ce n'est pas très compliqué mais il reste à bien assaisonner les différents élèments pour les monter en une tour stable. Sans oublier de laisser refroidir le...

Une recette bien de rentrée. Vous avez la flemme de cuisiner. Pourquoi ne pas confectionner de délicieux club sandwich et profiter d’un moment hors de la cuisine ? Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 pot de 200g de Cottage...

Voici le plat de rentrée parfait pour la rentrée des enfants. Vous pouvez préparer la sauce bolognaise et il vous restera juste à réussir la cuisson des pâtes . Voici donc la recette en vidéo ! N'hésitez pas à nous rejoindre sur notre nouvelle chaine...

Pour moi les champignons à la grecque , c'est un beau souvenir d'école hôtelière ou je découvrais pour la première fois cette recette qui me paraissait follement exotique. Depuis, j'ai fait souvent cette recette plutôt dans les règles de l'art. De beau...