Le Petit Journal de Chef Damien

Je me souviens avec plein de gourmandises la première fois que j'ai goûté le dahl de lentilles roses de Sandjee du blog : Bollywood Kitchen. Un plat très simple et bon comme j'aime et en plus, il permet de se nourrir sainement sans que cela coûte un bras....

Une petite recette de risotto bien de saison avec l'asperge en star ! L'occasion pour moi de vous donner envie de participer à notre grand concours risotto et d'avoir peut-être la chance de gagner un magnifique robot Cooking Chef ... Risotto aux asperges...

Le gagnant recevra un panier-recettes gratuit (3 repas complets pour 2 personnes) livré à la maison et sa recette sera publiée dans le cahier de recettes HelloFresh. Pour gagner, il faut envoyer sa recette avant le 2 juin à concours@hellofresh.fr . Le...

Une petite recette pour mettre en avant le nouveau produit de la marque Saupiquet : émincés de thon à l'huile d'olive vierge extra. De jolis tranches de thon confit que vous pourrez utiliser entières sur vos salades ou entrées froides. Tomates glacées...

Merlu printanier façon Koskera Depuis un beau passage au Pays-Basque, j’ai toujours aimé ce plat printanier parfumé aux jus de coquillages et légumes de printemps. Je vous livre ma version très printanière de ce plat régional. Koskera en Basque signifie...

3ème édition pour mes cours en live avec pour plat principal une paella un peu simplifié mais qui à le mérite d'être prête en moins de 45 minutes. Au menu, un menu soleil : Sangria et pan con tomate, Paella à ma façon et île flottante à la fraise ! Voici...

3ème édition pour mes cours en live ou vous pourrez réaliser en 45 minutes 3 plats pour moins de 25 euros ! On commence à 18h30 et à 19h15, vous pourrez passer à table ! Au menu, un menu soleil : Sangria et pan con tomate, Paella à ma façon et île flottante...

3ème édition pour mes cours en live ou vous pourrez réaliser en 45 minutes 3 plats pour moins de 25 euros ! On commence à 18h30 et à 19h15, vous pourrez passer à table ! Au menu, un menu soleil : Sangria et pan con tomate, Paella à ma façon et île flottante...

Participez à mon 4ème défi et déposez votre recette d'antipasti du 3 au 31 mai inclus sur ce formulaire ICI . Les 3 recettes les plus créatives remporteront les prix offerts par la partenaire Les deux Siciles (épicerie fine en ligne avec de très beaux...

Pour ceux qui n'ont pas pu être présents pour mon deuxième live voici le replay En dessert j'avais choisi de réaliser un riz au lait parce que c'est un des mes desserts favoris et avec un granité de fraises pour la fraicheur et encore plus de gourmandise:...