Le Petit Journal de Chef Damien

Petit souvenir d'un petit voyage en Irlande et dégustation d'un cake au citron à tomber dans une petite ferme avec un beau fourneau Agga... Voici la recette si vous voulez tester ! C'est sur 750 grammes !

Une délicieuse entrée réalisée dans le cadre de mon Menu de Cannes . Procurez vous des pâtes à raviole toute prête du commerce dans des épiceries asiatiques. Raviole de chèvre au citron confit, pesto Ingrédients pour 4 personnes : 12 à 16 feuilles de...

J’ai toujours aimé les petits gâteaux secs….Souvenirs de la boite en fer blanc de chez ma Grand-Mère dans le Tarn que nous pillions allègrement avec mes 4 frères…Mais aussi hold-up , retour de piscine quand j’étais ado. Plus le biscuit était gros, plus...

Lors de notre petite virée en Irlande grâce à la super équipe de Bord Bia , nous avons visité un élevage d'ovins et de bovins et à la fin de la visite, un petit-déjeuner nous avait été préparé par l'épouse de l'éleveur, Brid. Une famille très sympa qui...

Un grand merci pour les nombreuses recettes de galettes et maintenant il va falloir trouver la plus originale...Le jury a du boulot ! Il va être difficile de choisir... Voici ma proposition de galette : Galette des rois citron-gingembre Une galette que...

Vous avez étez nombreux à voir au célèbre JT de Jean-Pierre Pernod mes amies Laurence de la popote de Lolo et Sandrine de la Table de Sandrine ....Si vous avez raté c'est ici ! TF1 voulait démontrer que la crise est partout, partout, partout (si vous...