Le Petit Journal de Chef Damien

A l'approche des fêtes, les idées recettes de Noël manquent souvent. Que vais-je faire cette année pour épater mes convives ? Voici la question que de nombreuses personnesse pose à l'approche de Noël . Apéritif de Noël, Cocktails de Noël , Huîtres , foie...

Au début, j'avais un petit à priori sur ce petit gâteau un peu trop mode à mon goût. Mais depuis que j'ai entre les mains le nouveau livre de Dorian et Birgit sur le sujet Whoopies , j'ai tenté l'aventure et ma fois, c'est assez rigolo et je suis complétement...

Okonomiyaki : Une recette très populaire au Japon qui existe dans 2 versions : Osaka ou Hiroshima. C’est une crêpe épaisse à base de choux et condimenté avec des ingrédients pour lui donner un goût unique. Un plat solide ! Ingrédients pour une crèpe okonomiyaki...

Une petite recette très simple qui rend hommage au Savoir-Faire Charcutier français et qui fait écho à l'atelier Charcuterie organisé lundi dernier au Cookcooning . L'occasion pour une joyeuse bande de blogueur menées par Sandrine , Anne et Silvia de...

Cuisiner l'agneau est simple et rapide depuis que votre boucher vous découpe des morceaux d'agneau pour ne plus s'embêter à passer trop de temps dans sa cuisine. Allez faire un tour sur le site Agneau presto pour mieux comprendre l'état d'esprit de cette...

3 jours pour fêter la cuisine en bonne compagnie...Je serais samedi et dimanche à Bercy pour épauler mes copains blogueurs. Retrouvez le programmes des démos sur 750 grammes .

J'ai toujours aimé cette soupe rustique revigorante au début de l'automne. Ail, vinaigre et bouillon de volaille au jaune d'oeuf. C'est simple et bon comme j'aime...Un plat Sud Ouest... Tourin à l'ail de Lomagne Ingrédients pour 2 personnes : 1/2 tête...

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais un bon boudin aux pommes, j'adore ! Simple mais l'accord est vraiment beau. J'ai vu un joli croque-monsieur sur le blog d'Anne : Panier de Saison et j'ai voulu proposer ma version qui revisite ce classique de...

Une sauce de caractère toute simple et idéale pour accompagner une viande, une volaille ou un poisson. Crème d'ail de Lomagne Ingrédients pour 8 pers. : 1 tête d'ail de Lomagne 10 cl de crème fraîche liquide 10 cl de lait Quelques branchettes de thym,...

Une poêle, de belles tomates, de l'ail et de la crème pour une recette presto. Tomates minutes à la crème d'ail Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates moyenne 4 c à s d'huile d'olive Sel Piment d'Espelette 1/4 botte de persil plat 4 c à s de chapelure...