Publié Jul 17 2011 par chefdamien in Chandeleur , Crêpes , Hiver , Landes , Pâte à crêpes
Toute les semaines, les associations d'un petit village des Landes se relaient pour gagner des sous en fabricant un repas pour les touristes. Hier, c'était Méchoui et crêpes à tomber...vendus à la douzaine avec bouteille de cidre, rouge ou rosé au choix....
Publié Jul 16 2011 par chefdamien in Amora , Curry , Mayonnaise , Moules , Moules de bouchot , Salade , Salade de moules , Été
Pourquoi ne pas essayer de faire une salade de moules avec une sauce légère à base de mayonnaise Amora détendue avec le jus de cuisson des moules ? Une recette que je faisais, il y a quelques années dans un restaurant étoilé du Sud-Ouest... Salade de...
Publié Jul 15 2011 par chefdamien in Cerise , Clafoutis , Clafoutis à la cerise , Printemps , Vidéo
Une petite vidéo pour fêter la fin des cerises avec Sandrine du blog : La table de Sandrine...Je ne me lasse pas de cette recette classique. Clafoutis - Chef Damien et Sandrine par 750grammes
Publié Jul 14 2011 par chefdamien in Coco , Haricot , Haricot Borlotti
Un livre à gagner comme d'habitude pour ma nouvelle devinette...
Publié Jul 13 2011 par chefdamien in Betterave , Fromage , Mozzarella , Pesto , Pistache , Salade , Été
Betteraves nouvelles...envie d'essayer de remplacer la tomate dans une version tomate-mozzarella. Le mélange fonctionne très bien. Betterave – Mozzarella, pesto de pistaches Ingrédients pour 4 personnes : 4 petites betteraves cuites 4 grosses billes de...
Publié Jul 12 2011 par chefdamien in Brigitte Pénicaud , Céramique
J'ai toujours aimé la céramique et je suis toujours émerveillé par de la céramique utilitaire...Matières, couleurs et formes permettent de faire de belles photos. Lors des mes voyages au Japon, j'ai toujours trainé dans les marchés pour trouver des beaux...
Publié Jul 11 2011 par chefdamien in Hareng , Hareng pommes à l huile , Hareng saur , Pomme de terre , Salade
Une petite salade classique presque indémodable. Je ne m'en lasse pas surtout avec des pommes de terre nouvelles. Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de hareng saur 1 oignon nouveau rouge 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de...
Publié Jul 10 2011 par chefdamien in Choux , Choux vert
J'aime bien les recettes simples sur mon blog...toujours pressé, j'aime associer 2-3 éléments du frigo pour en faire une recette familiale, saine et goûteuse.
Publié Jul 09 2011 par chefdamien in Fraise , Printemps , Pâte sucrée , Tarte , Tarte aux fraises , Tarte sucrée
Proposez nous votre recette à base de pâte sucrée et le jury composé de Silvia su blog : Savoirs et Saveurs , Anne du blog : On dîne chez Nanou , Chouya du blog : Qui dort dîne , Inoule du blog : Chez Inoule et Angélique du blog : Palais des Lys élira...
Publié Jul 08 2011 par chefdamien
A peine le défi fraise terminé, je vous propose un nouveau thème : la pâte sucrée . Proposez nous votre recette à base de pâte sucrée et le jury composé de Silvia su blog : Savoirs et Saveurs , Anne du blog : On dîne chez Nanou , Chouya du blog : Qui...
