Le Petit Journal de Chef Damien

SugarNweb un avant goût tout doux du Salon du blog Culinaire aura lieu à Paris le 17 octobre 2012. Venez retrouver l'esprit et la bonne humeur du salon en avant première et vous faire chouchouter au Comptoir général à partir de 11 heures et jusque tard...

Déjà une semaine que nous nous sommes réunis pour cuisiner entre blogueurs autour des produits Amora ...Depuis ce bel atelier, j'ai l'impression que d'avoir vécu à cent à l'heure... Un voyage à Roquefort à la découverte de Papillon , quelques rencontres...

Une petite recette très poisson pour Hellofresh . Filet de dorade, sauce vierge Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 250g de filet de dorade 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Pour la sauce vierge :...

Petit voyage de 2 jours en Irlande organisé par Bord Bia pour découvrir l'incroyable diversité des produits irlandais. Une belle rencontre entre blogueurs culinaires Belge, Anglais et Irlandais et bien sur avec la joyeuse équipe de blogueurs français...

J'ai toujours aimé l'accord agrumes et café car je trouve que les deux amertumes se complètent bien et que cela fonctionne plutôt très bien comme accord. J'ai eu la chance de tester les produits Illy pour faire cette recette et je dois dire que c'est...

Nous avons pris l'habitude depuis quelques temps de nous retrouver entre blogueurs pour cuisiner en équipe autour d'un produit ou d'une marque. Ce jeudi ce ne sera pas pas une marque banale puisque que cela sera Amora , marque que l'on ne présente plus...

Une petite recette que j'amènerais volontiers au festival Francos Gourmande ou je ferais une démo avec la chanteuse Carmen Maria Vega pour un duo électrique. Une version falafel express pour Saupiquet ! Je pars dans cette recette sur des pois chiches...

La confiture de rhubarbe est très intéressante en goût mais certaines personnes n'aiment pas trop car elle est assez acide. La banane vient apporter de la douceur et de la rondeur dans cette confiture. Confiture de rhubarbe-banane Ingrédients pour 3 pots...

C'est la première fois que j'essaye de réaliser des falafels et je dois dire que j'ai été surpris par la simplicité de la recette. Je vous livre donc la recette à base de pois chiches secs. Le plus compliqué est de faire tremper les pois chiches 24...

Je dois dire qu'avant d'être installé en Picardie la rhubarbe n'était pas mon fruit préféré du printemps... Depuis que je vis dans le "Nord", je m'habitue doucement et j'en consomme de temps en temps. Il existe des dizaines de recettes sucrées et salées...