Top articles

• Cuisinons ensemble et en direct vendredi prochain !

  16 avril 2012

  Vendredi prochain je vous propose une nouvelle fois de réaliser avec moi en direct et pas à pas votre menu du soir ! Au programme un menu simple, de saison, gourmand et équilibré Cours de cuisine en live avec Chef Damien ! par 750grammes Pour les impatients,...

• Préparons Noël ensmble

  08 octobre 2011

  A l'approche des fêtes, les idées recettes de Noël manquent souvent. Que vais-je faire cette année pour épater mes convives ? Voici la question que de nombreuses personnesse pose à l'approche de Noël . Apéritif de Noël, Cocktails de Noël , Huîtres , foie...

• Des cannelloni ....

  22 octobre 2014 ( #Cannelonni, #Pâtes, #Italie, #Gratins, #Salé, #Vidéo )

  Pour ce midi je vais préparer des cannelloni, des pâtes, de la viande et une béchamel ... et hop au four c'est très bon et il en restera peut-être pour ce soir. Je vais accompagner mes cannelloni d'une salade verte et au dessert des pommes au four, j'adore. De...

• Galette pistache, framboises

  10 janvier 2014 ( #Galette des rois, #Galette à la pistache, #Galette pistache framboises, #Galettes, #Epiphanie, #Desserts )

  Pour changer, ce soir on réalise une galette pistache et framboises pour encore plus de gourmandise, essayez c'est divin !!! Pour changer de la galette à la frangipane, pourquoi ne pas opter pour la galette à la pistache et aux framboises ? UN vrai régal...

• 750 grammes vous coache pour votre menu de Noël

  18 décembre 2013

  Je suis interrogé tous les jours par mes visiteurs pour que je leur suggère quelques idées de recettes pour Noël. Je vous propose ici une sélection de liens issus de 750 grammes qui vous permettront de dénicher quelques bonnes idées pour les fêtes. Pour...

• Carambar !!!!

  29 novembre 2014 ( #Gâteau au carambar, #carambar, #Sucré, #Dessert, #enfants )

  J'adore les carambar, alors un gâteau gourmand aux carambar !!! c'est très bon. Voici une petite recette pour faire plaisir aux enfants. Qui aurait pensé à réaliser un gâteau aux célèbres bonbons carambar ? Un délicieux gâteau fondant et très gourmand...

• Spaghetti bolognaise

  26 novembre 2014 ( #Spaghetti, #Spaghetti bolognaise, #Pâtes, #Plats, #Salé )

  Ce soir c'est un plat rapide, des spaghetti bolognaise, j'adore c'est vite préparé et tout le monde adore.

• Soufflé au fromage

  24 novembre 2014 ( #Soufflé, #Soufflé au fromage, #Soufflé salé, #Salé )

  Pour ce soir ce sera des soufflés au fromage, c'est trop bon et pour le dessert soufflés au chocolat... Une béchamel, des œufs, du fromage et l'alchimie de la cuisine, pour faire un soufflé au fromage. Gonflé et moelleux, on fond pour le soufflé au fromage,...

• Devinette 81...

  02 août 2011 ( #Brède, #Brède mafanne, #Eté, #Herbes, #Madagascar, #Romazave )

  Allez ! Un petit livre à gagner comme d'habitude...Je suis certain que vous allez trouver. Et, n'oubliez pas de déposer votre recette car ce mois-ci 750 grammes reverse 5 euros pour toute recette déposée au profit d' Action contre la faim .

• Une salade de crabe...

  18 juillet 2010 ( #Crabe, #Printemps, #Salade, #Salade de crabes, #Salicorne, #Tourteau )

  J'aime décortiquer les tourteaux (surtout les pinces) pour utiliser cette chair si délicate et au goût incomparable.

• Orangettes au chocolat

  11 décembre 2014 ( #Orangette, #Friandises, #Sucré, #Noël )

  Aujourd'hui je vais préparer des orangettes, je vais en faire un peu plus pour emmener au bureau, je sais qu'ils adorent. Les orangettes au chocolat sont de petites friandises de Noël, oranges confites enrobées de chocolat : un délice ! A manger pendant...

• C'est vendredi, ce soir c'est champignons farcis

  24 octobre 2014 ( #Champignons farcis, #Apéro, #Salé, #Vidéo )

  Ce soir pour l'apéro je vais préparer des champignons farcis Boursin, c'est facile, rapide et ça change des chips ... Pour cette recette, il vous faut : 250g de fromage frais type Boursin 12 gros champignons 1 échalote Herbes fraîches Sel et piment d'Espelette Des...

• Ce soir on tire les rois

  06 janvier 2014 ( #Galette des rois, #Galettes, #Epiphanie, #Frangipane )

  Ce soir c'est une galette des rois classique à la frangipane, et tout le monde va se régaler !!! La galette à la frangipane est le classique des classiques en matière de galettes pour l'épiphanie. Plus légère et plus gourmande que la traditionnelle galette...

• Vitiloire, édition 2011

  28 mai 2011 ( #Blogueur, #Loire, #Tours, #Vin de Loire, #Vitiloire )

  Si vous aimez le vin, la gourmandise et les rencontres, il faut aller à Tour ce week--end pour vivre l'effet Vitiloire . L'occasion pour quelques blogueurs de se rencontrer autour d'un pique-nique et de découvrir les beaux vins de Loire.

• Mon plat fin de Week-end...un désir de nourriture toute simple

  25 avril 2011 ( #Carbonara, #Italie, #Pasta, #Pâte, #Vidéo )

  Silvia du blog : Savoirs & Saveurs nous livre la vrai recette des pâtes à la Carbonara...Une version très éloignée de celle que nous pratiquons en France. Spaghetti Carbonara - La Table de Sandrine par 750grammes

• Le foie de veau à la vénitienne pour commencer l'année...

  03 janvier 2010 ( #Foie de veau, #Hiver, #Italie, #Oignon, #Venise )

  Une petite recette de foie de veau à la vénitienne (beaucoup d'oignons !) que j'aime particulièrement servie rosé avec une belle polenta et quelques chips de légumes pour apporter un croustillant au plat... Le goût de Venise ! D'ailleurs, on vous prépare...

• Envie de plancha ? Brochettes d'escargot, lard fumé et romarin...

  26 mai 2009 ( #Brochette, #Escargot, #Eté, #Plancha, #Romarin )

  C'est trop simple ! Quelques brochettes en romarin (du jardin...), des escargots cuits au court-bouillon très tendres, quelques tranches de lard autour. Un trait d'huile d'olive, une plancha...Peu de cuisson...un tour de poivre du moulin.... Régalez vous...

• Mon dernier clafoutis aux cerises de l'année...

  15 juillet 2011 ( #Cerise, #Clafoutis, #Clafoutis à la cerise, #Printemps, #Vidéo )

  Une petite vidéo pour fêter la fin des cerises avec Sandrine du blog : La table de Sandrine...Je ne me lasse pas de cette recette classique. Clafoutis - Chef Damien et Sandrine par 750grammes

• Cœur de filet de bœuf irlandais snacké, bouillon de palourdes, boulangère parmentière

  02 octobre 2010 ( #Automne, #Boeuf, #Filet de boeuf, #Palourdes, #Pomme boulangère )

  Une recette terre et mer pour célébrer les produits irlandais. D'ailleurs, je serais en démo duo avec Pascale Weeks à l'occasion du Sial pour Bord Bià . 4 heures de démos non stop le dimanche 17 octobre de midi à 16h00 hall 3 pour célébrer les bons produits...

• Comme une paella, version fruits...

  17 juin 2010 ( #Eté, #Fruit, #Riz, #Riz au lait, #Safran )

  Riz au lait safran et miel, fruits de saison Mandar , quelques herbes et fleurs du jardin, huile d'olive vanille. Je dois défendre ma couleur jaune-orange avec ma super équipe. Vivement l'atelier Menuchrome Mandar vendredi soir à Paris.

• Eclair caramel beurre salé

  04 décembre 2010 ( #Beurre salé, #Caramel, #Eclair, #Hiver, #Pâte à choux )

  J'adore préparer de la pâte à choux et les manger en version sucrée ou salée, des bouchées à la reine, des chouquettes, des choux à la crême et des éclairs bien-sur.

• Devinette 80...

  28 juillet 2011 ( #Aubergine, #Aubergine striped toga, #Aubergine tigrée, #Eté )

  Une devinette proposée gentiment par Sandra du blog : Ok ce bon ! Comme d'habitude 1 livre à gagner pour celui qui trouve...

• Salade tiède de pomme de terre tiède au saumon fumé

  25 mars 2010 ( #Hiver, #Pomme de terre, #Salade, #Saumon fumé )

  Un serpentin de pomme de terre primeur cuit à la vapeur, du saumon fumé maison, une vinaigrette moutarde à l'ancienne, pomme verte et curry...Une fleur comestible pour fêter le printemps...des primevères de mon jardin... Sans oublier quelques feuilles...

• De gare en gare...

  12 août 2009 ( #Brasserie, #Le train bleu, #Paris, #Restaurant )

  Si vous passez gare de Lyon, n'hésitez pas à aller prendre un petit café au Train Bleu.... Je sais c'est assez cher mais le lieu est tellement exceptionnel ! Passer un moment magique en dehors du temps, c'est plutôt bien.

• De bon matin...marché de Cannes

  14 mai 2011 ( #Cannes, #Electrolux, #Marché, #Menu de Cannes )

  Dernières courses pour mon repas et découverte d'un superbe marché très en avance sur ma région picarde... A 15H00, je me met au travail !