Top articles

• Oignons farcis parfumés aux anchois

  15 janvier 2012 ( #Anchois, #Légumes farcis, #Oignons, #Oignons farcis )

  Une petite recette rustique comme j'aime. Et l'accord oignon et anchois fonctionne très bien comme dans la recette de la pissaladière . Oignons farcis aux champignons et aux petits lardons Ingrédients pour 4 personnes : 4 beaux oignons paille 4 anchois...

• Huîtres chaudes au curry et poireau

  09 janvier 2012 ( #Currys, #Huîtres, #Huîtres Marennes-Oléron, #Poireaux )

  Rien de tel qu'une petite huître chaude délicatement relevée au curry...le plus dur et d'ouvrir les huîtres et d'acheter des huîtres bien charnues comme ces délicieuses Spéciales Marennes-Oléron n°2. Huîtres chaudes au curry et poireau Ingrédients pour...

• Défi courge ou l'oeuf au plat au potimarron

  06 janvier 2012 ( #Citrouilles, #Courges, #Fromages blanc, #Potimarrons )

  Rien de tel pour nous mettre en forme en ce début d'année que de lancer un petit défi autour de la courge entre nous...Histoire de travailler ce produit commun mais qui peut devenir original grâce à nos recettes. Vous avez jusqu'au 31 janvier pour poster...

• Céviche de dorade, coco et combawa plutôt détox

  01 janvier 2012 ( #Combawas, #Céviches, #Dorades, #Poissons crus )

  J'aime cette entrée fraîche à base de poisson cru mariné dans du jus de citron avec un peu d'huile d'olive. Le tout est bien relever le céviche pour éviter quelque chose de trop fade. Comme un tartare...allez y généreusement ! Céviche de dorade, coco...

• Pêche au casier avec Bosco Pascal

  23 avril 2010 ( #Bretagne, #Finistère, #Homard, #Pêche )

  Sortie en mer avec un pécheur pro de homard bleu au casier. Le bosco Pascal Cavarec m'amène sur son bateau P'tit Loup pour relever ses 90 casiers. En pleine saison mai et juin, il en aura 200... Pascal commence par préparer le poisson pendant que le bateau...

• Café Pleyel, Laura Zavan cuisinière, un parfum d'Italie

  31 janvier 2010 ( #Café Pleyel, #Italie, #Laura Zavan, #Restaurant )

  Prenez un lieu magique, ajoutez un café restaurant bien dans son époque...une équipe sympathique et une cuisine efficace. Laura Zavan qui vient de sortir son nouveau livre : Les lasagnes de Laura , officie comme cuisinière invitée pour toute la saison...

• C'est de saison : Cèpes bouchons à la bordelaise !

  22 septembre 2009 ( #Automne, #Champignon, #Cèpes, #Cèpes à la bordelaise )

  Lorsque ma copine Marie m'a gentiment proposé des jolis cèpes bouchons pour mon dîner, j'ai eu la faiblesse d'accepter... Les cèpes en question...Je les frotte avec un papier absorbant humide, tu découpes en lamelles, un tour dans la graisse de canard...

• Ca y est ! Je l’ai goûté !

  27 octobre 2009 ( #Conticini, #Paris Brest, #Pâtisserie des rêves, #Pâtissier )

  Tout droit sorti de la boutique de M Conticini, le Paris-Brest était juste…juste…Le Paris-Brest ! Équilibré, à peine sucré, avec un cœur de pralin fondant et en même temps croustillant ! Une forme qui s’inspire du « traditionnel », mais plus réfléchie,...

• Une rencontre avec les JBL...

  01 septembre 2009 ( #Belgique, #Blogueur, #Bruxelles, #Pique-nique )

  Nous avons rencontré une grande partie de la bande des joyeuses blogueuses Lorraine : Mari , Cendrine , Christine , et Sandra ! Un bon moment à 2 pas de l'atomium et nous avons eu un joli cours sur la gastronomie et le terroir Lorrain. On sentait la passion...de...

• Une virée top chrono à Bruxelles !

  31 août 2009 ( #Belgique, #Blogueur, #Bruxelles, #Voyage )

  C'est en bonne compagnie que nous sommes allé rendre visite à Anne et José des Jardins de Pomone à deux pas de l'Atomium. Départ 8h00 de Paris avec Clémence , Pupuce , Karen et Diane (notre clown...)...Je ne pouvais pas venir à Bruxelles sans leur montrer...

• Bienvenue au pique-nique Ch'ti ! C'est le 4 juillet à Arras...

  08 juin 2009 ( #Arras, #Blogueur, #Nord, #Pique-nique )

  Les pique-niques des blogueurs fleurissent avec une première en Picardie et partout au 4 coins de France ! Elodie et Laurence ont eu la très très bonne idée d'organiser une rencontre dans cette belle ville d'Arras le Samedi 4 juillet 2009 ! Je pense y...

• Cristalliser des fleurs ou des feuilles....

  30 mai 2009 ( #Eté, #Rose, #Sucre, #Technique )

  C'est très simple ! Cueillir vos fleurs et vos feuilles propres. Éviter de les laver... Passer un tout petit peu de blanc d'oeuf au pinceau sur les 2 faces. Rouler les pétales dans du sucre semoule. Posez délicatement vos pétales sucrés sur du papier...

• La fraise, la rhubarbe et ...

  15 mai 2009 ( #Betterave, #Printemps, #Rhubarbe, #Rose )

  La rose et la betterave...sans parler d'un léger retard... Les ingrédients et progression pour 4 personnes : Pour la rhubarbe : 4 tiges de rhubarbe 1 pincée de sel 4 cuillères à soupe de sucre 1 rose parfumée "bio" ici une Chrysler Impérial Prélevez une...

• Une auberge en Gascogne ou la maison Biasiolo...

  05 août 2009 ( #Astaffort, #Fabrice Biasiolo, #Lot et Garonne, #Une auberge en Gascogne )

  Rendez vous était pris avec Audrey de Ma petite cuisine pour aller déjeuner chez Fabrice Biasiolo Il suffit d'aller à Astaffort (village de Michel Sardou, je crois...), de pousser la porte et de se laisser guider...Je vous fait un menu nous dit Fabrice...

• Un livre collectif sur les muffins au profit d'Action contre la Faim

  06 avril 2009 ( #750 grammes de plaisir, #Action contre la faim, #Blogueur, #Muffins )

  Déposez une recette sucrée ou salée de muffins, soyez sélectionné et votre recette sera édité dans un livre à paraître en septembre aux Éditions Solar en partenariat avec 750 grammes . Si votre recette est publié, vous aurez un lien vers votre blog et...

• Wok de légumes

  09 décembre 2011 ( #Asie, #Chine, #Légumes, #Woks )

  J'ai la chance d'avoir une petite étudiante chinoise qui m'a fait une démo pour me montrer comment elle utilisait un wok...Très instructif ! Wok de légumes Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou pok choi 200g de chou chinois 6 carottes fanes 20 g de champignon...

• Un pique-nique à Vitiloire...et rendez-vous l'année prochaine

  01 juin 2011 ( #Blogueur, #Loire, #Tours, #Vin de Loire )

  Les plus beaux vins de Loire sont réunis le temps d'un Week-End dans la ville de Tours autour d'un joli événement : Vitiloire . 2ème année de rencontre entre blogueurs avec toujours autant de plaisir de se retrouver autour d'une belle table. Un petit...

• Cannelloni de saumon et lentilles vertes du Puy

  06 novembre 2011 ( #AOP, #Lentilles, #Lentilles vertes du Puy, #Saumons fumés )

  Une petite recette avec des lentilles, produit que j'aime pour ces vertus gustatives et dietétiques. Et je ne vous parle pas de n'importe quelle lentille...Celle là est AOP et s'appelle la Lentilles vertes du Puy et elle reste une de mes préférées. Cannelloni...

• Du Roquefort ou la rencontre de Papillon...

  11 mai 2011 ( #Brebis, #Fromage, #Roquefort, #Roquefort Papillon )

  Savez vous pouquoi ce fameux fromage s'appelle Papillon ? Parce que le fondateur de la célèbre marque était épris de poésie et lorsqu'il remarqua la transformation du fromage grâce à la célèbre moisissure après son passage en cave, il pensa immdiatement...

• Navets confits au miel et aux agrumes...

  06 mars 2011 ( #Epice, #Hiver, #Miel, #Navet )

  C'est vrai que le navet tel quel n'est pas le meilleur des légumes. Mais glacé à brun avec un peu de miel, des épices et le jus d'une orange sanguine, ce légume devient plus intéressant. Idéal^pour accompagner une viande comme le canard. Navets confits...

• Aquarium de légumes primeurs...

  09 avril 2011 ( #Légume, #Légume primeur, #Menu de Cannes, #Printemps )

  Une idée pour un apéritif dînatoire ? Des petits légumes primeurs plantés dans une chapelure de pain blanche et verte. Arrachez les légumes en direct du mini potager et trempez les dans des sauces froides à votre goût... J'ai toujours besoin de votre...

• Raviole de Betterave, moutarde et oeuf poché

  18 janvier 2011 ( #Betterave, #Hiver, #Oeuf, #Oeuf poché )

  J'ai toujours aimé l'accord betterave et œuf. Voici une version moutardée pour donner du pep's...J'aime bien lorsque l'on découvre l’œuf crémeux au cœur de la raviole. Raviole de Betterave, moutarde et œuf poché Ingrédients pour 4 personnes : 2 betteraves...

• Un Voyage au cœur de Roquefort Papillon ?

  16 mars 2011 ( #Concours, #Fromage, #Roquefort, #Roquefort Papillon )

  Venez découvrir le savoir faire des Fromageries Papillon lors d'un séjour VIP les 7 et 8 mai 2011 sur les thèmes de la convivialité et gourmandise. Laissez libre court à votre créativité ! Qu'elles soient inventives, originales ou traditionnelles, nous...

• Mijotée de blettes, lard et tomates confites

  23 octobre 2011 ( #Automne, #Blettes, #Chorrizos, #Légumes )

  Une petite recette que je ferais demain après-midi à la Foire d'Automne. J'aime ce plat de blettes en Automne. Le chorrizo vient relever les blettes ! Mijotée de blettes, chorrizo et tomates confites Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de blettes 1 oignons...

• Foie gras chaud à la mangue

  15 mars 2011 ( #Foie gras, #Foie gras chaud, #Hiver, #Mangue )

  J'aime de temps en temps faire un beau foie gras chaud. Une recette très simple avec une belle alliance avec la mangue et un brin d'acidité. Foie gras chaud à la mangue Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de foie gras de 50 g 1 mangue bien mûre...