Top articles

• Cannellonis Carré Frais et courgettes à la sauce citronnée

  20 avril 2013 ( #Cannellonis, #Cannellonis farcis, #Carré frais, #Salé, #Courgettes, #Plats )

  Comment donner un petit goût de printemps à vos cannellonis ? Une recette originale, gourmande et colorée ! Cannellonis Carré Frais et courgettes à la sauce citronnée Ingrédients pour 4 personnes : 8 feuilles de lasagnes 700g de courgettes 3 gousses d'ail...

• Tzaziki de courgettes

  04 août 2013 ( #Courgettes, #Tzaziki, #yaourts, #Salé, #Entrées, #entrées froides )

  Une petite recette très fraîche pour le site Danone & vous ! Tzaziki de courgettes Taillefine aux épices et aux herbes Une petite préparation tout en légèreté. Une recette très parfumée et relevée à base de courgettes aux épices idéale pour un apéro dinatoire....

• Tartines de camembert le Rustique pané au spéculoos, pommes poêlées, jambon cru accompagnée de sa salade

  10 avril 2013 ( #Tartines, #tartines de camembert, #tartine de fromage, #Camembert, #Salé, #Entrées )

  Il y a des jours où je n’ai pas le temps de rester des heures en cuisine et que naissent de petites salades gourmandes, … Tartines de camembert le Rustique pané au spéculoos, pommes poêlées, jambon cru accompagnée de sa salade Ingrédients pour 4 personnes...

• Salade de cocos de Paimpol rafraîchis à la tomate

  13 septembre 2012 ( #cocos de Paimpol, #haricot, #tomates, #salade, #entrees froides, #entrees )

  C'est la pleine saison des cocos de Paimpol et n'hésitez pas à abuser de cette gourmandise de fin d'été. Une salade toute simple que j'affectionne particulièrement en ces moments de rentrées. Et en plus c'est une salade nourrissante et saine. Salade de...

• Aligot inversé ou la recette qui risque d'accrocher...

  23 septembre 2012 ( #aligot, #cantal, #fromages, #purée, #pomme de terre, #purée de pomme de terre )

  Suite à un petit voyage dans le Cantal, j'ai eu la chance de ramener du Cantal de la tome fraîche et de goûter cette recette dans un restaurant d'Aurillac avec un chef très talentueux mais trop modeste qui s'appelle Didier Guibert au restaurant les 4...

• Fricassée de pintade à la figue

  09 septembre 2012 ( #pintade, #volailles, #plats salés, #fricassée, #figues )

  Une petite fricassée un peu sucrée- salée. La figue va fondre à la cuisson et apporter couleur et douceur à la recette. Fricassée de pintade à la figue Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 4 à 6 personnes :...

• Raviole de chèvre au citron confit, pesto

  12 avril 2011 ( #Chèvre, #Citron, #Eté, #Fromage, #Pesto, #Pâte, #Ravioles )

  Une délicieuse entrée réalisée dans le cadre de mon Menu de Cannes . Procurez vous des pâtes à raviole toute prête du commerce dans des épiceries asiatiques. Raviole de chèvre au citron confit, pesto Ingrédients pour 4 personnes : 12 à 16 feuilles de...

• Saumon, crème d’ail et gratin d’épinard

  20 février 2013 ( #saumon, #épinard, #gratin d'épinard, #ail, #crème d'ail )

  Allez une petite recette saumon pour changer. La crème d’ail vient apporter force et douceur à cette délicieuse recette. Le tout est de ne pas trop cuire le poisson.... Saumon, crème d’ail et gratin d’épinard Temps de préparation : 15 minutes Temps de...

• Salade de betterave-Mozzarella, pesto de pistaches

  13 juillet 2011 ( #Betterave, #Fromage, #Mozzarella, #Pesto, #Pistache, #Salade, #Été )

  Betteraves nouvelles...envie d'essayer de remplacer la tomate dans une version tomate-mozzarella. Le mélange fonctionne très bien. Betterave – Mozzarella, pesto de pistaches Ingrédients pour 4 personnes : 4 petites betteraves cuites 4 grosses billes de...

• Pomme de terre fondante, compotée d'oignon anchois curry et moutarde Amora

  23 juin 2011 ( #Amora, #Anchois, #Hiver, #Moutarde, #Oignon, #Pomme de terre, #Pomme fondante )

  Revisitons les classiques de la cuisine....la fameuse pomme fondante garnie d'une compotée d'oignon liée à la moutarde Amora avec une pointe de Curry... L'occasion d'aller ce soir faire un petit atelier participatif chez Chef Martial autour des produits...

• Soupe de melon, écume Chlorophyle

  27 mai 2011 ( #Desserts, #Melon, #Menthe, #Soupe, #Soupe de melon, #Vidéo, #Été )

  Une soupe de fruits extra-fraîche avec un petit syphon menthe pour un accord melon et menthe. Une recette réalisée en vidéo pour Truffaut. Soupe de melon, écume Chlorophylle Ingrédients pour 4 personnes : 1 melon 5 cl de pineau des Charentes ou de muscat...

• Premier dessert pour Cannes

  08 avril 2011 ( #Fenouil, #Hiver, #Nage, #Nage de fruits, #Orange, #Safran, #Sorbet )

  Fin de saison pour les oranges qui se termine avec les oranges sanguines que j'aime marier avec les asperges par exemple. D'où l'idée d'en faire un dessert tout en fraîcheur. Aidez moi à aller faire mon Menu à Cannes en votant pour mon équipe sur le FB...

• Une boite = une recette !

  01 août 2011 ( #Boites, #Eté, #Piquillos, #Piquillos farcis, #Salade de pâtes, #Thon, #Thon à l huile )

  Petit jeu entre blogueurs pour fêter le mois d'Août et utiliser ses boites pour servir de contenant à une recette. N'hésitez pas à aller voir ce qu'a pu faire Philou , Sandrine , Isa-Marie , dans des versions sucrées. Ou dans des versions salés comme...

• Ma recette pour la Somalie

  25 juillet 2011 ( #Aubergine, #Courgette, #Eté, #Légume, #Tian, #Tian de légumes, #Tomate )

  Celà fait maintenant 2 ans que 750 grammes collabore avec Action contre la Faim avec les livres de la collection 750 grammes de plaisir. Une vraie relation s'est installée... Lorsque l'on reçoit un appel au secours de leur part et face à la situation...

• Gougeonette de cabillaud, mayonnaise Dulse pour les enfants

  30 octobre 2010 ( #Algues, #Cabillaud, #Dulse, #Friture, #Gougeonette, #Hiver, #Mayonnaise )

  Une recette pour les enfants qui rentrent affamés de la plage. Un cabillaud ultra frais péché en Bretagne pour une recette super simple. Gougeonette de cabillaud, mayonnaise Dulse Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de filet de cabillaud avec la peau...

• Pain burger maison...

  25 septembre 2012 ( #burgers, #pain burger, #Brice Morvan, #Usa, #fast food )

  Pas si compliqué que cela en réalité des pains burgers maison. Je vous livre une recette de Brice Morvent qui fait parmi les meilleurs burgers de Paris au comptoir de Brice. Il faut juste un peu de temps pour laisser le temps à la pâte de lever dans un...

• Salade de concombre aux algues wakamé

  10 août 2011 ( #Algue, #Concombre, #Eté, #Recettes légères, #Salade, #Soja, #Wakamé )

  Une petite salade d'été au parfum asiatique..Soja et Algues pour un accord avec le concombre. Une recette très goûteuse et légère. Salade de concombre aux algues wakamé Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros concombre de potagerLe jus d'un citron vert2...

• Maquereau, mourtarde, racines et gomasio

  16 décembre 2010 ( #Betterave, #Gomasio, #Hiver, #Maquereau, #Moutarde, #Radis, #Sésame )

  Un plat d'hiver pour fêter les légumes d'hivers avec le maquereau. Les légumes crus amènent une touche punchy à l'assiette. Maquereau, mourtarde, racines et gomasio Ingrédients pour 4 personnes : 2 maquereaux en filets 1 cuillère à café de gomasio Quelques...

• Yaourt safran, quelques fraises...

  30 juin 2012 ( #Yaourts, #Safran, #Fraises, #Desserts, #Desserts aux fraises )

  Un petit dessert très rapide pour les moments ou je reçois à la maison sans avoir le temps de préparer quelque chose. Yaourt safran, quelques fraises... Ingrédients pour 4 personnes : 4 yaourts 4 c à s de miel 1 à g de safran en pistil ou en poudre 500g...

• Petit croque-monsieur du dimanche soir...

  16 septembre 2012 ( #croque-monsieur, #pain de mie, #jambon, #jambon blanc, #sandwich )

  La semaine va être très intense avec 2 ateliers en perspectives, des cours, des rendez-vous dans tous les sens et pour terminer en beauté un petit voyage dans le Cantal avec le Tour de France Culinaire. Bref, je ne risque pas de m'ennuyer. Donc, voici...

• Un petit lait de poule

  21 octobre 2012 ( #lait, #lait de poule, #gouters, #sucré, #boisson )

  Une petite recette au saveur de l'enfance...Petit souvenir du retour d'école ou ma maman me préparait à sa façon ce lait chaud parfumé. Voici donc la recette en atendant la vidéo... Lait de poule : Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 3...

• Ailerons de volailles aux champignons et muscadet

  04 octobre 2012 ( #poulet, #champignon, #aileron de volaille, #muscadet, #green zebra )

  Une petite idée très économique pour un apéro dinatoire. Les ailerons sont farcis aux champignons puis confits longuement dans un trait de Muscadet à basse température. Une petite recette qui participe à un concours Top Chef Muscadet ! Vous avez jusqu'au...

• Bagels maison...première...

  03 octobre 2012 ( #bagels, #USA, #New York, #sandwich, #pains )

  Faut reconnaitre que les bagels du commerce ne sont pas un momument du goût. Celà fait quelques temps que je découvre les bagels et je ne m'étais jamais décidé à en faire moi-même. Cette recette est très new-yorkaise même si elle provient à la base des...

• Lait de poule au Cantal

  05 octobre 2012 ( #Cantal, #oeufs, #lentilles, #lentilles blondes de Saint-Flour, #Auvergne )

  Une petite recette au Cantal entre-deux...Le lait de poule version salé. Le Cantal apporte une touche corsé à la recette. Lait de poule au Cantal Ingrédients pour 2 personnes : 4 c à s de lentilles blondes de Saint-Flour cuisinées 2 jaunes d'oeufs Sel...

• Burger saumon fumé et Cottage cheese

  02 décembre 2012 ( #cottage cheese, #burger, #saumon, #saumon fumé, #sale )

  Voici un petit burger tout simple avec pour sauce le fameux cottage cheese...De quoi vous donner envie de participer à notre concours Cottage Cheese sur 750 grammes. Burger saumon fumé et Cottage cheese Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients pour...