Top articles
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Un petit atelier Amora...ou cuisiner en bande organisée...
Nous avons pris l'habitude depuis quelques temps de nous retrouver entre blogueurs pour cuisiner en équipe autour d'un produit ou d'une marque. Ce jeudi ce ne sera pas pas une marque banale puisque que cela sera Amora , marque que l'on ne présente plus...
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Pintade aux morilles et aux asperges
Une petite recette de saison crée pour Anna des Champagnes Météyer . Dépéchez vous car c'est bientôt la fin de la saison des asperges ! Pour les morilles,vous pouvez utiliser des sèches. Pintade aux morilles et aux asperges Temps de préparation : 25 minutes...
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J\"aime la galette...quand elle est bien faite !
Devenez roi ou reine de la galette 2010 et gagnez un livre : Sensations dédicacé par Philippe Conticini offert par 750 grammes ! Pour celà, vous devez postez une recette de galette sur votre blog (et sur 750 grammes) le 10 janvier et séduire le super...
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L'atelier blogueurs Amora
16 blogueurs culinaires réunis en 4 équipes découvrent un panier surprise et cuisinent à 8 mains autour des produits Amora ... 2h30 pour réussir une entrée, un plat et une préparartion à base de fromages sous la direction de Chef Christophe .De belles...
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Petit-déjeuner énergie.
Pour récupérer d'une semaine intense de travail...rien de tel que cette coupe de yaourt à la grecque, coulis de fruits de saison, fruits frais et muesli.... Dimanche, c'est le fameux pique-nique à Paris en espérant que le temps soit avec nous, lundi à...
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Curry d'agneau prestissimo
Lorsque j'ai fait mon école hôtelière à Bordeaux, il y a quelques années...J'avais appris à faire un curry d'agneau cuisiné pendant quelques heures dans un jus à base de lait de coco. Nous utilisions des morceaux d'épaule d'agneau pour confectionner ce...
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J'aime les vins d'Alsace...
La première fois que je suis allé en Alsace, je suis tombé sous le charme de Colmar, d'une petite auberge près de la cathédrale et d'un tableau incroyable dans son musée (le retable d'Issenheim)... Depuis, je rêve d'y retourner le plus souvent possible....
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Devinette du soir par Sophie
Lorsque Sophie du blog : L'écrin révèle le diamant m'a très gentiment proposé une devinette pour mon blog, je n'ai pas résisté longtemps. Lorsque que n'ai pas le temps de faire un billet, je poste une devinette et je dois dire que celà m'arrange. J'espère...
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Ma petite pizza du Week-end ? Quelle est votre...
Ma petite pizza du Week-end ? Quelle est votre pizza préférée ? J'adore la cuisine italienne, je préparae ma pâte à pizza maison et après je l'agrémente selon mes envies ou mon frigo. J'aime aussi préparer ma pâte à pâtes et la je concocte des lasagnes,...
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Laurent Trochain parraine la promotion étudiante 2010
On a toujours un petit pincement au coeur quand vient le moment du parrainage d'une promotion. Dans deux mois, les étudiants vont quitter le lycée pour aller bosser ou pour poursuivre une licence professionnelle. Laurent Trochain , restaurateur étoilé...
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Le gâteau magique vous connaissez ?
Vous connaissez le gâteau magique ? Un gâteau à 3 texures en une seule préparation. Un gâteau magique à la vanille déliciiiiiiiiiiiiiiiiieux et qui change ! Ingrédients pour le gâteau magique : 1/2 L de lait 2 gousses de vanille 5 œufs 140g de sucre en...
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Ce soir je mangerai bien des framboises
Comme je suis super gourmand, ce soir je vais préparer une tarte aux framboises, avec les framboises de mon jardin. Ingrédients pour la tarte aux framboises : 1 pâte sucrée 500g de framboises 100g de beurre 100g de sucre 100g de poudre d'amandes 2 oeufs...
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Devinette n°50 ! vue de ciel...
Un petit livre à gagner... J'en profite pour vous montrer quelques photos de la Cupcakerie de Chloé dans le quartier de Pigalle. Si vous aimez le rose, les trucs plutôt girly et les bons gâteaux pas trop sucrés et très colorés, vous pouvez aller y faire...
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Une devinette et un petit jeu concours pour la Saint-Valentin
Une devinette fournie par mon amie Gwen du blog : Sensation cuisine Et comme d'habitude un petit livre à gagner ! J'en profite pour vous présenter un petit jeu sucré organisé pour la Saint-Valentin par Christophe du blog : Ceci n'est pas un gâteau ! Je...
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Un clafoutis oui, mais aux poires
C'est la pleine saison des poires, alors pour ce soir je vais préparer un clafoutis aux poires et chocolat : Ingrédients pour le clafoutis poires-chocolat : 4 poires 100g de chocolat noir 3 œufs 100g de sucre 40 cl de lait 30g de farine 50g d'amandes...
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750 grammes change de peau...
Il fallait mettre un petit coup de neuf à notre site qui commençait à prendre de la bouteille gentiment... Beaucoup de travail pour mettre en ligne ce site, de réflexion, de doutes,... Nous sommes très content du résultat même si nous somme en train de...
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Avoir de l'oseille...
Une petite série de photos pour illustrer des idiotismes botaniques, expressions populaires et dictons que j'aime. Dificile de trouver sur le web l'origine de cette expression et de comprendre pourquoi on a associé oseille avec argent. Toutefois, plusieurs...
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Une Tatin pour le goûter
Je vais préparer une tatin aux abricots pour changer de la tatin aux pommes. C'est encore plus fondant : Ingrédients pour la tatin d'abricots 1 pâte feuilletée 250g de sucre 50g d'eau 20g de beurre Abricots 1 c à s de sucre Merci chef, elle a l'air délicieuse...
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Cake à la banane façon Georges Roux !
Une petite recette en vidéo sur notre chaine YouTube d'un grand monsieur de la cuisine qui s'appelle Georges Roux et qui m'a beaucoup apporté dans ma vie professionnelle. Un cake très moelleux ou les bananes sont confites à la poêle ce qui apporte un...
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Crumble de coing au piment d'Espelette
Dans la série coing, je demande le crumble. Une petite série de recettes autour de ce fruit parfois mal fichu que j'aime à l'automne. Le piment d'Espelette apporte une petite touche piquante à ce dessert. Crumble de coing au piment d'Espelette Ingrédients...
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C'est quoi ton restaurant préféré ?
Un petit partenariat sympa entre 750 grammes et le site communautaire de voyage Mon nuage ... Il suffit de décrire son restaurant préféré, une photo et peut être gagner de belles nuits d'hôtels... Je suis même dans le jury en compagnie de quelques fameux...
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Quai des saveurs, soirée Recettes Noël Aquitaine
J'ai cru que la soirée était sous ce magnifique chapiteau sur la belle Place des Quinconces mais c'était juste à côté à Quai des saveurs . Une journée à Bordeaux pour passer une belle soirée organisé par l' Aapra avec une démonstration de Philippe Garret...
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Un menu homard avant la Bretagne...
Demain départ vers la Bretagne...quelques jours de repos en famille afin de reprendre des forces et avoir la patate pour 2009 avec pleins de projets et d'envies nouvelles. Un homard en 3 services pour les fêtes : - Bisque de homard et mousseux fenouil...
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Guiness et christmas cake...un parfum d'Irlande !
Un petit tour à l'ambassade d'Irlande invité par Bord Bià , partenaire du premier salon du blog. Une ambiance très chaleureuse ou Madame l'Ambassadrice était très fière de son sapin acheté à Rungis...Mes photos du sapin ne sont pas top mais c'est vrai...
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Préparatifs de fêtes...Les odeurs de Noël !
Premiers essais pour le repas de Noël ! Une pastilla d'épaule d'agneau confite avec des dragées hachées grossièrement, des épices raz el hanout de chez Thiercelin et un peu de persil arabe pour la fraîcheur... Dorure au miel et beurre fondu...30 minutes...