Top articles

• Caponata \"comme en Sicile\", oeuf poché et vieux vinaigre balsamique

  25 septembre 2010 ( #Caponata, #Légume, #Oeuf, #Oeuf poché, #Été )

  Une recette pour prolonger l'été ! Une belle entrée d'origine sicilienne à ma façon. C'est une sorte de ratatouille froide avec des câpres, des olives, du vinaigre et des anchois. J'ajoute dans cette version un oeuf poché pour accompagner chaque assiette....

• Cerises poêlées au Lillet, sorbet yaourt

  23 mai 2011 ( #Cerise, #Desserts, #Lillet, #Sorbet yaourt, #Été )

  C'est le moment de dévorer les cerises même si elles sont encore assez chères. Une petite recette tout en contraste entre le chaud des cerises et le froid du sorbet. Vous pouvez remplacer le Lillet par un autre apéritif comme du Martini ou du Guignolet....

• Soupe Minestra pour Micky

  18 octobre 2010 ( #Automne, #Basilic, #Légume, #Minestrone, #Soupe )

  Vous êtes nombreux comme moi a être triste de la disparition de Micky . Je l'ai rencontré 2 fois, une fois à Soissons lors du premier Salon du blog et une autre fois à Bruxelles en bonne compagnie autour d'une bière. Je dois dire qu'il est impossible...

• Pain perdu au chocolat

  01 décembre 2012 ( #brioches, #pain perdu, #chocolat )

  C’est simple et bon et le résultat gourmand est garanti ! A vos fourneaux… Pain perdu au chocolat Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Matériel : 1 petit saladier, 1 fouet, 1 poêle Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches épaisses...

• Foie de veau à la framboise

  13 mars 2011 ( #Foie de veau, #Framboise, #Hiver, #Oignon, #Veau )

  Vous aimez le foie de veau ? J'aime en manger quelques fois par an. Pas trop cuit, juste saisi c'est vraiment un abat de choix. Dommage que qu'il coûte si cher... Voici une version acide framboise... Foie de veau à la framboise Ingrédients pour 4 personnes...

• Pavé de cabillaud à la tomate, carottes nouvelles pour Hellofresh

  24 juin 2012 ( #Cabillaud, #Carottes, #Hellofresh )

  Une recette rapide et saine crée pour Hellofresh que vous pouvez retrouver sur leur blog ici ! Le poisson j'adore et en plus c'est bon pour la ligne, j'aime préparer du cabillaud ou du saumon en papillote pour un petit diner léger. Pour accompagner mon...

• Crème d'endives, île flotante à la moutarde et pomme verte

  17 janvier 2011 ( #Endive, #Hiver, #Moutarde, #Pomme verte, #Soupe )

  Pour rester dans le thème des potages, une petite assiette sympa pour bien commencer une repas. L'île flottante apporte une touche sucrée pour contraster avec l’amertume de l'endive. Crème d'endives, île flottante à la moutarde et pomme verte Ingrédients...

• Cake au chocolat et petit jeu Twitter...

  20 février 2012 ( #Cakes, #Cakes chocolat, #Chocolats, #Enfants, #Goûters )

  Pour certains c’est déjà les vacances avec les enfants, pour d’autres pas encore et on les attend avec impatience ! Aujourd’hui une petite recette toute simple à faire avec, ou pour les enfants. Un cake chocolat sans beurre. Et pour célébrer les vacances...

• Tomates farcies au Cottage-Cheese

  13 septembre 2012 ( #tomate, #tomate farcie, #cottage cheese )

  Des petites tomates de pleine terre dans une recette toute simple...A l'intérieur, une mélange cottage-cheese un peu relevé et le tour est joué. Tomates farcies au Cottage-Cheese Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates...

• 750g, le mag...

  18 mai 2013 ( #magazine, #750 grammes, #750 g le mag )

  Trop content de cette nouvelle aventure avec l'ami Chef Christophe...Un mag que nous avons voulu à notre image...un mag riche en contenus, des pas à pas, des vidéos et pleins de savoir et une envie de le faire partager. J'en profite pour vous présenter...

• Boursin : Le défi des régions : le Nord arrive en tête

  02 avril 2013 ( #Boursin, #Défi des Régions, #Jeux )

  Les régions gagnantes sont : 1. Nord > 25 172 votes 2. Nord-Ouest > 23 116 votes 3. Sud-Ouest > 19 185 votes Et pour les recettes : 1. Ficelles picardes de Aurélia > recette du Nord 2. Magret de canard sauce au Boursin de Ingrid > recette du Sud-Ouest...

• Le live n ° 2, merci à tous ! Et recette des finger's gougères

  21 avril 2012 ( #Gougère, #Gressins, #Apéritif, #Salé, #Comté )

  Je tenais à remercier tous ceux qui été présents vendredi soir pour vivre avec moi cette expérience d'un deuxième cours de cuisine en live sur dailymotion Merci pour votre indulgence : on travaille sur les ajustements techniques et la prochaine fois promis,...

• Tajine de patates douces...

  10 mars 2011 ( #Epice, #Hiver, #Légume exotique, #Patate douce, #Tajine )

  Cuisinez la patate douce pour sortir des sentiers battus. Je vous livre ici ma version tajine de ce joli tubercule. Tajine de patates douces Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de patates douces 200 g de courgettes 50 g de raisins secs 1 oignon 3 cuillères...

• Une recette détox avant les fêtes...

  30 décembre 2010 ( #Algues, #Hiver, #Raie, #Sésame, #Wakamé )

  Pourquoi pas une recette légère avant certains abus festifs ? Voici une recette toute simple, une raie pochée avec un condiments wakamé-sésame et quelques tagliatelles à l'encre de seiche. Un condiment très inspiré du Japon. Raie pochée, condiment wakamé-sésame,...

• Magret et légumes grillés, vieux vinaigre balsamique

  31 juillet 2010 ( #Balsamique, #Barbecue, #Canard, #Eté, #Magret )

  Cela fait longtemps que je cuisine le magret vu mes origines Sud ouest. J'aime particulièrement lorsqu'il est grillé doucement à la braise de ceps de vigne. Le plus difficile est de bien cuire le magret pour faire fondre au maximum sa couche de gras afin...

• Bordeaux fête ses vins...

  01 juillet 2012 ( #Bordeaux, #Bordeaux fête le vin, #Vins )

  A ne pas manquer l'événement : Bordeaux fête le vin organisé tous les 2 ans. Sur les quais de Bordeaux pendant quelques jours, le terroir bordelais est a la fête avec au programme : concerts, cours de cuisine, ateliers dégustations et même une mini-route...

• Soirée lancement livres Apéro dînatoire et muffins...

  21 septembre 2009 ( #Blogueur, #Cave de 75cl, #Paris, #Soirée )

  L'ambiance était belle pour fêter la sortie des 2 premiers livres : 750 g de plaisir ! Beaucoup de blogueurs était là et même Nanou du blog : On dîne chez Nanou venu spécialement du Danemark et Nolwenn d' Action contre la faim qui ne cachait pas son enthousiasme...

• 2 jours à Mugaritz !

  11 août 2009 ( #Espagne, #Luis Andoni Aduriz, #Mugaritz, #Restaurant )

  2 de mes étudiants font leur stage à Mugaritz, le restaurant du chef Luis Andoni Aduriz, 4ème meilleur restaurant du monde selon le classement du Magazine anglais restaurant et des votes de 806 chefs, critiques et autres spécialistes... J'ai eu la chance...

• Saint-Jacques juste snackées, chutney d'algues

  30 décembre 2011 ( #Algues, #Chutney, #Chutney d algues, #Saint-Jacques )

  Une recette largement inspirée d'un livre d'Alain Ducassse que j'aime beaucoup : Spoon...un hommage aux cuisines du monde et à la cuisine fusion. J'aime de plus en plus les algues car j'ai vraiment l'impression de croquer la mer et cela me rappelle mes...

• Le palace de Menthon près d'Annecy !

  09 juillet 2009 ( #Palace de Menthon, #Restaurant, #Savoie, #Stéphane Thoreton )

  J'ai passé 2 jours près d'Annecy au Palace de Menthon ou Stéphane Thoreton officie comme chef ! La première photo est un riz coco et crevettes au curry vert joliment enroulé dans une feuille de bananier...La deuxième Saint-Jacques, foie gras et truffes...Ensuite...

• Un atelier tomate en bonne compagnie...

  03 juillet 2009 ( #Atelier, #Blogueur, #Bordeaux, #Tomato fiesta )

  Prenez quelques merveilles bordelaises plus quelques ami(e)s, une grosse pincée de bonne humeur et de rire, une dose d'humour avec Vincent Poussard en super forme, un chef super créatif Fabrice Biasiolo ... Ajoutez un bon produit : La tomate de Marmande...

• Le fast food à la mode Marc Veyrat !

  08 juillet 2009 ( #Annecy, #Bio, #Fast food, #Marc Veyrat )

  Il fallait oser...Passer de 3 macarons Michelin à un fast-food bio...Il n'y avait que Marc Veyrat pour faire ce grand écart ! Le chef vous accueille en personne et il est surtout en pleine forme et content d'être dans son fast-food Cozna Vera ...au bord...

• La saison est au pique-nique !

  14 juin 2009 ( #Brouillade, #Eté, #Oeuf, #Pique-nique )

  Lorsque Dorian m'a dit qu'il participait et soutenait à un petit jeu sympa dans le cadre de la saison des pique-niques des blogueurs qui fleurissent ça et là. Je lui ai dit Bingo...je participe vu que lorsque je lui demande un service, il est toujours...

• Guylaine, Pupuce, Silvia, Dorian, Lolo, Sandrine, Nathalie, Philo, Diane, Clémence, Laurence, Pierre...sans oublier Dorian

  07 juin 2009 ( #Aisne, #Blogueur, #Pique-nique, #Soissons )

  Une belle ambiance dans un beau cadre avec des petites préparations gourmandes, du bon vin....On a passé un super moment sans pluie, au calme, cool, sans bruits....à part les rires des enfants... Je voulais tous vous remercier et je vous donne rendez...

• Salade tiède de chicorée Catalogne, oeuf poché au piment d'Espelette et chorizo

  27 décembre 2011 ( #Chicorés, #Chorizo, #Piment d Espelette, #Salades )

  Une découverte au marché de cette chicorée qui se cuit à la vapeur ou à l'eau bouillante. Seules les pousses intérieures se mangent...Une salade légèrement amère avec un petit goût d'artichauts. Salade tiède de chicorée Catalogne, oeuf poché au piment...